药有双重特性，一个是功效，一个是毒性。
那么，什么时候我们知道“是药三分毒”还是要用药呢？总体来说，就是用药之后功效大于了毒性的时候。
功效
功效，是指有病治病，无病预防，现代医学的一些药物还有诊断的作用。
《中华人民共和国药品管理法》给药的定义是：药物是用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能，并规定有适应证或者功能主治、用法用量的物质。
治疗很多人都了解，但是预防和诊断药物，很多人就忽视了。比如，疫苗是用来预防疾病的；做增强CT时注射到血管里的造影剂，是用于检查的。
毒性
药物的毒性，传统中医看来，是一种偏性。传统中医认为，如果你的身体处于阴阳失衡的“非正常”状态，药物是一种纠偏的物质，可以让你的身体调整到阴阳平衡的状态来。
中医药是利用药的偏性来纠正人体五脏六腑运行的偏性，偏差大的可以用大毒，依次还有中毒，小毒。所以，偏差小的病，就不能用偏差大的药来治，这样会使毒副作用增加；同样，偏差大的病，用偏差小的来治，则达不到治疗效果。
所以，在临床上你可以看到一些急重病，比如肿瘤患者，常用一些猛烈的毒药，就是所谓的“以毒攻毒”，但是这类毒药，药效大，偏性也大，所以毒性也大，用量不容易把控，一不小心就过头了。所以一定要严格管控，要在医师指导下，而且有把握的情况下使用。
反之，如果你的身体状态非常正常，没有生病，没有太大的“失衡”，就不必吃药，或者身体只是微微有一些小恙、不适，不必吃太多、猛烈、剧烈的药，这样会反而把身体调整成“非正常”的状态，出现疾病。这也是李兰娟院士在新冠病毒疫情期间说“没病别乱吃药”的原因。
李兰娟院士在疫情体检倡导“没病不要乱吃药”
所以，“是药三分毒”在传统观念里，是“是药三分‘偏’”的意思，就是药物总会有一些作用，会对你的身体产生一些有益或有害影响，而这些影响很可能是你不期待的有害影响。
为什么小吃会宣传加中药？
这是因为我们说的“正常”、“平衡”的状态是一个范围，不是一个点，适当吃一点没有太大“偏性”的药物，身体还是可能由于自身的调节机制，回到平衡状态，这就是为什么有这么多中药是“药食同源”的，比如山药、马齿苋、山楂、龙眼肉、鱼腥草等等，是药品，也可以当做食品。因为它们没有那么大的偏性，身体服用它们会产生一些好的影响，而不好的影响很小，身体可以自动调节它，基本可以忽略不计。
药食同源
卤味、小吃宣传的加中药，一般加的一些提香味、有香气，还有一些温胃作用的药，这些药，一般都是药食同源的，比如茴香、桂皮、丁香、八角、草果等，一方面使食物味道更香，矫正食物尤其是肉食的一些腥味和臭味，另一方面让食物不至于太寒，影响脾胃的吸收。
卤味、小吃常加的中药
但过去也有一些小吃加的不是这种类型的中药，比如一些独门秘方之类的。或者有的人吃了上面这些温胃的中药也有不舒服的，那就不要吃了嘛。小吃店宣传这些会吸引一部分顾客，但也有一部分不喜欢的顾客，就不来了，这是他们自己的营销选择。
这里要警惕一些加了像罂粟壳这类“成瘾性”的中药，这种是违法的。如果遇到其他吃完了觉得不对劲，或者加了一些毒性很大的药物，让你身体产生了极大的不舒服的，记得留证据报警。
什么样的人更容易被药物影响？
药物对人身体的影响，也是与人的身体情况有关，一般来说，身体好、免疫力强、肾气足的人，药物的偏性对于身体影响较小，这些人既不容易感染疾病，服药后的“毒性”对于身体的作用也较小。
