酒问丨白酒真的是53度的最好吗？53是衡量好白酒的标准？
来源：消费评论网（ID：XFPL1894）
作者：肥肥
在很多人的认知里，与白酒相关的流言里流传最广的恐怕要数这个了 。53.94ml的酒精加49.83ml的水，混合后体积不是103.77ml，而是100ml，因此酒精分子与水分子的亲和力最好，所以53度的白酒口感最好。很多酒友也都认可这种说法，这种说法咋一看没什么问题，再加上飞天茅台官方的神助攻，大家下意识地认为这就是对的。那事实上白酒真的是53度的最好吗？
在80年代之前，中国多数酒的度数都在55-68度之间，是什么原因导致酒下调到今天这个地步了呢？有以下三个原因：
- 其一，中国茅台经历了8年的抗日战争和3年的解放战争，作为国营企业，肩负着出口创汇的重任，而外国比较出名的烈酒都是在40几度，那时候为了适应全球大多数人的口味，不得不做出降度的选择。
- 其二，到了80年代末，为了白酒行业能长久发展，国家提倡低度酒，健康饮酒，降低酒成为了白酒行业的共识。
- 其三，白酒行业发展到现在，茅台酒已然不是高端白酒的头号代表了，为了适应大多数人的口感也不至于边缘化，不得不降度。
那这可以说明白酒的最佳度数就是53度吗？
只能说是先入为主的观念导致了趋势。其实，业界一开始并没有明确的说什么度数的白酒是最好的，但这时候有一个大佬出来发话了，说53度就是最好的度数。没错，这个大佬就是大家脑海中蹦出来的第一个品牌：茅台。说实话，53度真的是茅台一手带出来的，鉴于它在白酒中的地位，所以会有很多的品牌去模仿。
在这种先入为主的观念下，喝酒的人就会这样想：既然他们都大力推崇53度，那肯定就是最好的了。再加上茅台本身酱香型酒的优势就可以在53度上体现出来，以及一大部分的“随众”心理，所以就更加肯定了这一观点。就这样一传十、十传百，53度白酒就成了最好的度数。
首先，53度数的白酒的确在口感以及香味上强于其他度数的白酒，但这不应该被作为权威，甚至作为一个可以判断白酒是否为“好酒”的标准。
与茅台一样，同为第一届酒评会四大名酒之一的西凤酒，其度数就是45度。这瓶西凤酒的度数也不是53度，那就可以因此断定它不是好酒吗？显然，这是不成立的。
许多酒厂之所以将自家白酒产品的度数调整到53度，其实更多的原因是因为消费者说53度的白酒好。
中国自2000年以后，互联网在中国大陆的影响力逐渐加强，社会也随之进入“信息爆炸”的时代。舆论的力量也在随着互联网的兴起，越来越被重视。试想，当一个饮酒人说53度白酒好，可以不被酒厂所重视，但一千个人呢？一万个人呢？十万个人呢？
