1800年前的东汉末年是中国历史上一个极为动荡的时代。农民起义的烽火此起彼伏，战乱频繁。百姓为避战乱而相继逃亡，流离失所。
张仲景从长沙回南阳（古南阳涅阳县，今南阳邓州穰东镇），走到家乡白河岸边时，看见很多穷苦百姓在寒冷的天气里忍饥挨饿，有的甚至耳朵都冻烂了。张仲景心里非常难受并下决心一定要救治他们。他回到家后按照在长沙用过的法子，让人在一块空地上搭起医棚架起大锅，在冬至那天开始向穷人治病舍药。
张仲景用羊肉、辣椒与很多祛寒药材在一起熬煮，然后把煮好的这些东西捞出来切碎，再用面皮包成像耳朵似的娇耳，下锅煮熟后再分给这些乞药的病人。每人一碗汤两只娇耳，而人们在喝下祛寒汤后浑身发热，两耳变暖。后来发现人们在吃了一段时间后被冻烂的耳朵就好了。后人把这种食物称为饺耳、饺子，然后在冬至和年初一的时候都吃，来纪念张仲景舍药和治愈病人的日子。虽然张仲景离我们已经有一千八百多年了，但他的祛寒娇耳汤的故事一直在民间广为流传。
1800年后的今天，在医圣张仲景的故里再次发生了一件让万人瞩目的事情，饺子治病再出发，仲景文化再弘扬：坐落在医圣张仲景故里的华预国际健康管理有限公司传承仲景文化，发扬仲景精神，聚集药食同源，专注慢病食疗；依托集团公司新建的中央厨房，研制开发了针对胃肠道，糖尿病，心脑血管及失眠等系列产品；有富含天然有机酸的酸萝卜老鸭汤，香菇磷脂牛肉酱，虫草花乌鸡汤，淮山玉米排骨汤等20多种美食，这些产品病人吃了，不但能充饥，满足口感，而且还能治病。华预国际将传统医学与现代医学双重理论合二为一，以低碳饮食为先导，以食疗食战为主导，对多种慢病实行食治，同时提出了7天平衡消化 丨 7天润泽心脑 丨 7天改善血糖 丨 7天修护皮肤 丨7天补充能量的食疗理念，特别是在赢战7天食疗中提出的让大家吃饱，吃好，放开吃这一观点更受大家的欢迎。
低碳饮食能够使人体由一台以碳水化合物为燃料的机器转变为以脂肪为燃料的机器，低碳饮食能够迫使人体内储存的脂肪成为主要的能量来源。
人与食物都来源于自然界，这也是绵延千年的中医药辉煌灿烂的原因。祖国医学讲：中药与食物来源相同，且都具有防病治病的作用，药物治病效果好，但会产生副作用的机率较大，食物相对温和一点。低碳饮食之所以能发挥如此大的作用，其根源在于顺应了人作为生物的自然属性。
