痛风，一个堪比“凌迟”的疾病。
从前，痛风是一种富贵宫廷病，但现在已走入寻常百姓家。
中国疾控中心数据显示，我国痛风人群总数已经超过8千万。目前，高尿酸已经成为继“三高”之后的“第四高”！
为什么普通人也得痛风？
除了遗传因素外，生活因素也不容小觑——
01 肉类饮食太多
我们祖辈的饮食都是以谷类食物为主，但现代人饮食多以肉类食物为主。
大量肉类食物中的嘌呤，会转化为尿酸，如果这个剂量大大超出了生理代谢和排泄能力，就会导致高尿酸血症，也会使痛风的发病率迅速升高。
02 甜饮料喝太多
大部分甜饮料中都含有“果葡糖浆”，而痛风发作和果葡糖浆的摄入量存在正比关系。
03 喜欢吸烟和喝酒
所有的酒类都会诱发痛风，尤其是啤酒。
04 肥胖太多了
肥胖人群更容易高尿酸。因为这类人平时的饮食大都比较丰富，大鱼大肉、甜饮料摄入过多、运动不足，这些都是诱发痛风的因素。
05 运动太少了
适量的运动可以加速新陈代谢，有利于身体代谢废物的排泄，其中就包括尿酸。
06 过度劳累
近年来的分析发现，压力过大成为诱发年轻人痛风的主要因素之一。
痛风，这些还是不能吃
想要预防痛风发作，还是需要忌口：
01 不吃动物内脏，少吃红肉
对于痛风患者来说，各种动物内脏，浓肉汁、浓肉汤、鱼汤、海鲜汤等都不要吃。
各种红肉，在痛风急性发作期不要吃；缓解期或高尿酸血症状态时，红肉摄取量控制在一天50克以内。
02 少吃海鲜类食物
痛风急性期绝对不能吃的有（高嘌呤）：贝类、牡蛎和螃蟹等带甲壳的海产品；一些鱼类，如鲤鱼、鲫鱼、黄鱼等。
可以少量吃的（中嘌呤）：金枪鱼、鲈鱼等鱼类；小龙虾、河虾、大闸蟹（除了蟹黄）等。
03 减少脂肪摄入、减肥
脂肪本身会阻碍肾脏对尿酸的排泄，高脂饮食还会导致肥胖和代谢紊乱。
所以吃“肉”要选脂肪含量低的；炒菜少放油，植物油控制在20~30克/天；坚果也要少吃。
建议将体重控制在正常范围。
04 不吃精制碳水化合物
鼓励全谷物食物占全日主食量的30%以上，全天膳食纤维摄入量达到25~30克。
05 严格戒酒、不喝甜饮料
喝酒会增加痛风发作的风险，啤酒尤为显著，具体排序是陈年黄酒 > 啤酒 > 普通黄酒 > 白酒 > 红酒。
急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎的患者，应严格禁酒精。
另外，添加“果葡糖浆”“白砂糖”“蜂蜜”的饮料也要杜绝。
06 不吃干豆，可适当吃豆腐、豆浆
豆制品是优质的蛋白质来源，可以部分代替一天中的肉类摄入。
在痛风的急性期，每天建议的嘌呤总摄入量需要小于150毫克，所以只推荐鸡蛋和牛奶这两种几乎为0嘌呤的食物作为优质的蛋白来源，不建议进食豆制品。
在痛风的缓解期，每天建议的嘌呤总摄入量为300~600毫克，血尿酸未降至正常水平的建议按300毫克/天执行。
因此，低嘌呤组的水豆腐、干豆腐，建议一餐食用小于100克；对于中等嘌呤组的内酯豆腐和腐竹，建议一餐食用小于50克。
预防痛风发作很简单
调整生活方式是预防尿酸升高的核心，防痛风要从改善生活习惯入手。
01 每天喝够1500毫升水
防尿酸升高的首要任务是多饮水，每日饮水量要保证尿量在1500毫升以上，差不多相当于3瓶矿泉水。
02 每周150分钟的有氧运动
痛风患者每日应进行30分钟以上的中等强度运动，将体重控制在正常范围内，游泳、健走、跳健身操、练气功、骑行等都可以。
09 少吃高糖食物
少吃甜食，保证每人每日添加糖摄入量不超过50克，最好限制在25克以内。
资料：央视财经、健康时报、养生中国
编辑：叶嘉诚
