很多热爱保健养生的朋友喜欢用中药材泡酒，尤其是用人参泡酒，常喝不仅可以补充体内的元气，促进身体的血液循环，改善气血虚的情况，还可以达到健脑、提升记忆力的效果，并且可以安神镇静、改善失眠、增强身体免疫力。
既然人参泡酒有种种多的好处，那么人参泡酒是干人参好还是鲜人参好呢？
毫无疑问肯定是鲜人参。鲜人参是一种药食同源的药材，其味甘，性温，具有补虚益气，滋补养颜等多种功效，它本身并无明显的毒副作用，其中的药物成分比干人参更容易溶于酒精，鲜人参中人参皂苷的含量超过干人参含量的27%，其中的药物成分较高。不过鲜人参一般是9—10月收获，过了10月中旬就很少了，往后用人参泡酒就要用干人参了。
人参泡酒怎么泡,人参怎么洗？
泡酒材料：鲜人参150克，50度以上的白酒2000毫升。
泡酒步骤：
1.将人参清洗干净，用软刷轻轻刷去表面和缝隙的泥土。
2.把人参稍微晾干，用白酒清洗一遍，用来消毒除菌。
3.酒瓶洗干净，用白酒清洗一下酒瓶里层，之后晾干水分。
4.倒入白酒完全浸泡到人参部分。
5.将瓶子封口处用胶纸固封，再用保鲜膜把瓶盖整个封起来。
6.存放3个月后即可饮用，存放一年更好。
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