说到石斛，它可是大名鼎鼎的药材。吃铁皮石斛可以起到保健作用。石斛的吃法有很多种，新鲜的石斛可以直接食用，鲜嫩爽口，还可以用来晒干、研磨、炒制、泡茶、煎药。很多古籍都提到了石斛的功效，可以益胃生津，缓解胃脘痛、脘腹胀痛等症状。
石斛具有非常好的益胃生津功效，各种中医著作对石斛都有明确的记载，被历代医家视为肠胃保健佳品。发现石斛能提高人体血液中胃泌素的浓度，有利于慢性胃炎的治疗。北京中医研究院还发现，石斛对幽门螺杆菌有很好的抑制作用，是治疗脾胃病的理想药物。
虽然石斛对保持肠胃健康有重要作用，但并不意味着每个人都适合服用石斛。在中医方面，要注意根据不同的体质来服药。如果是虚寒湿邪，就不适合服用石斛。但如果女性处于月经期，则不适合服用石斛或其制品。“滋阴生津”是石斛的本质功效。石斛对阴虚发热有效，如咽干、瘙痒、潮热、干咳、更年期综合征、恶性肿瘤放化疗后等。
石斛含有丰富的活性成分，能提高超氧化物歧化酶(SOD)的功能，从而降低过氧化物，具有抗衰老和自由基结合作用。在传统医学中，石斛可以活血化瘀。现代医学发现，石斛中的特殊成分能扩张血管，降低血液粘稠度，因此还能预防动脉粥样硬化和血栓形成。
在你选择服用石斛之前，建议你先找中医确认一下自己的体质和健康状况，在医生的指导下服用石斛。不要盲目的去拿。虽然石斛有一定的养生作用，但并不意味着你服用石斛就能马上达到你想要的效果。你可以一步步慢慢看到石斛对人体的作用。
