如何吃牡蛎健康又有营养？
1.首先，买牡蛎的时候，要选择壳完全闭合的牡蛎，也就是活的牡蛎，不要选择壳已经打开的。
2.如果选择煮着吃，就把牡蛎壳完全煮熟。开壳后，最好煮3~5分钟。
3.如果你想蒸着吃，等水完全烧开后再加入牡蛎。外壳完全打开后，蒸4~9分钟。
4.在煮生蚝的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做很多，否则可能会造成生蚝受热不均，使部分生蚝不熟。
5.烹饪时不要吃打不开的生蚝。
6.吃生蚝最好用点芥末，因为芥末有杀菌消毒的作用。
7.生蚝是凉的。吃饭前不妨用面包垫肚子，可以有效避免对胃的过度刺激。
8.吃生蚝的时候，适当喝点白酒是吃货们的选择。酸甜适度的白酒不仅能增加牡蛎的鲜度，还能帮助肠胃消化海鲜。
9.吃牡蛎前，最好在清水中养殖三到四天。新鲜贝类，包括牡蛎，应彻底煮熟和煮熟。
