从化学角度看，破解可口可乐和肯德基的配方是否可能？
那云南白药呢？片仔廣呢？安宫牛黄丸呢？华佗再造丸呢？速效救心丸呢？
以我们现在的科学技术，无论是光谱还是化学成分分析，破解一种物质的成分，并不是什么高科技。但是为什么我们不能仿制可乐呢？应该准确的说，我们可以仿制可乐。但是第一我们不能署名可口可乐，因为那是侵权行为。而且我们每天喝的可乐，难道你只是在享受它的口味吗？你同时享受的还有它的企业文化。给你举个简单的例子，可口可乐和百事可乐的竞争已经持续了几十年，但是至今仍未分出你我高下，为什么呢？难道他们的口味真的有很大区别吗？在美国早期就有人做过类似的实验，具体方法就是把可乐和百事可乐进行盲测，然后测试品尝者的主观感受。结果得到的答案是五五开，也就是说，大家并不能真真正正的区分清楚可口可乐和百事可乐到底哪种更好喝！（据说百事可乐的产品配方就是剽窃了可口可乐的秘密配方）那么你说到底人们是为了喝可乐的味道，还是同时在享受这它的企业文化呢？其次，即便你知道了可乐的配方，但是你仍然不可能轻易造出和可口可乐完全一致的口味。这就好比我们中国餐饮，看早期的中国菜谱时，所有的配方了然纸上，但是所有的成分全都是适量，酌情，少许。我们人类的味觉是一种很神奇的器官，他可以辨别很细微的区别，所以配方虽然有了，但是成分上的略微差别就会造成口味上的千差万别。我大中国无所不能，你一定尝过各种口味，各种产地的中国产可乐，但是有一种和可口可乐口味能匹敌吗？这就是细节决定成败！
从化学角度看，破解可口可乐和肯德基的配方是否可能？
现在化学分析技术已经到了非常准确的地步。
举两个简单的例子。
茅台王子酒，看起来高大上的一种白酒，用气相色谱分析技术，几个小时就可以搞清其化学成分的种类和含量。如下图。
从上图可以看出，这种白酒，其主要的香气物质就是上述列出的二十一种有机化合物。
芝麻香油，经过气相色谱分析，其主要成分如下图。
可见芝麻香油的主要香气由五十七种有机物组成。
至于可口可乐这种饮料，如果用这种技术，很快就能搞清其有效成分和实际含量（可以肯定其成分的复杂性，远远比不上茅台和芝麻油），可以说毫无机密可言。
但是即使搞清了这种配方，实际上意义也不大。
第一、仿造同样口味的饮料，有侵犯知识产权的法律风险，一些有实力的大公司是不会这样做的。
第二、即便是知道具体成分，可以大量配制，但是类似可口可乐这种成熟的产品，如何在同样的成分下尽可能地降低生产成本才是最大的机密，否则的话，本来这种饮料只需要两元一桶，而仿造者的成本却需要五元一桶，那就没有任何生产的价值。
既然产品的成分很容易搞清，而坊间却盛传其有保密配方云云，实际上是一种宣传噱头而已，用这种方法故意制造一种神秘感，以增加其品牌的商业价值。
现在就算把可口可乐完整配方给你也没用，因为你生产后会发现卖同样的价格会亏死，并且卖贵了没人买。
人家可口可乐现在靠的是无敌的产业链来控制成本，让别人没能力竞争。
所以现在人家值钱的是品牌和产业链。并不是味道。因为味道，我既可以喝可口，也可以喝百事。为什么没有第三家？
认真回答
检测出主要成分问题不大
检测出完整配方比例是完全不可能
从专业角度 无论那种检测仪器分析化学成分都是与数据库中数据比对。
对于主相，一定是常见物质，同时信号足够强，多种手段一定能匹配上。
对于少数组分
一没有那种设备能做到全覆盖既能测有机又能测无机，既能测结晶又能测非结晶，既能测轻元素又能测重元素，既能测痕量又能测微量，盲样检测工程量巨大。
二对于盲样来说，完全不知道大概信息情况下，匹配数据库普通大海捞针，无论多么强大的数据库匹配，当信息量不够的情况下都需要人为去判断。对于同行业从业人员来说逆向工程尚可以试一试，毕竟大部分添加剂可能都是那么几种。
