总体来说，环割就是为了让果树上的果实可以吸收到更多的营养，但是环割也很讲究，要是环割错误或者时间不对，那果树反而减产甚至直接枯萎，这都是技术活，不能乱来。
所谓的枣树割树皮，就是在枣子树的特定枝干上割掉一圈的树皮，这种做法也被形象的叫做环割。包括枣子树在内的一些果树在一定的时期都需要做这样的操作，以确保果实的丰满、品质好。
对枣子树进行割皮一般是不会造成树枝死亡的，它会在一定时间内自行修复。枣树的环割操作，一些地方也称为开甲，将一圈的枣树皮割掉一圈以后，树皮上下之间的连接就被打断了。这样就阻止环割部位以上的养分向树根部输送，从而把更多的营养留给开的花、结的果实，从而达到丰产的目的。
什么时候进行枣树环割最好？
枣树环割一般在枣树开花30%~50%左右的时候进行最好，这个时候可以提高枣树的座果率。但也有一些品种需要在盛花期过后进行环割。但要注意的是，并不是每棵枣树都可以环割，搞不好容易造成树的死亡。比如比较弱小的、虚弱的树不能环割、一般树龄在4年左右可以环割。
枣树的环割树皮要主要哪些问题？
环割作业需要选择在没有风的晴好的天气进行，。如果是第一次进行环割，需要在距离地面30公分的地方进行。先要用刀子将表面的粗树皮刮去，指导漏出嫩嫩的皮。然后用割刀环割一圈取下这层树皮，枣树环割工作完成。需要注意的是，最好不要碰到枣树的木质部分。
如果是第二年需要环割的话，就在第一年的位置基础上，再往上抬几公分环割即可，但要注意环割的宽度要掌握好，不能太宽，以免影响其伤口愈合。此外，为了更好的保护好伤口，必要的时候可以用塑料薄膜将伤口包扎起来。
