(观察者网消息)炸鱼薯条，英国“国粮”。很多英国人会在街上、海边点一份饭，拿着啤酒互相聊天。如今因为俄乌冲突，很多炸鱼薯条店面临倒闭的风险。
据美国有线电视新闻网(CNN)5月16日报道，俄罗斯和乌克兰冲突加剧，鱼和薯条的两种重要成分鳕鱼和食用油价格飙升。因此，英国的鱼和薯条店面临着巨大的经营压力。
炸鱼薯条资料图
全英炸鱼薯条联盟主席安德鲁·克鲁克(Andrew Crook)告诉美国有线电视新闻网(CNN)，在接下来的9个月里，英国1万多家炸鱼薯条店中可能有多达三分之一会被关闭。“这是我见过的最严重的危机。”
克鲁克独自经营一家炸鱼薯条店。他说，自去年年底以来，食材价格一直在上涨，但自2月底俄乌冲突爆发以来，主要食材的成本飙升。
事实上，自俄乌冲突以来，英国各行各业都在应对大宗商品价格飙升。其中，炸鱼薯条店面临着巨大的压力，因为他们利润低，对俄罗斯进口原料的依赖程度更高。
克鲁克说，英国炸鱼薯条店中约40%的鳕鱼和黑线鳕来自俄罗斯水域，约一半的葵花籽油来自乌克兰。与3月初相比，葵花籽油的价格已经上涨了83%。棕榈油替代品的价格已经翻了一番。目前，世界上最大的棕榈油出口国印度尼西亚已经开始限制出口，以维持国内供应。
此外，电、气等的价格。商店里的需求在上涨，种植土豆的肥料价格也在上涨...这些都让现状“雪上加霜”。
克鲁克说，一年前，一份炸鱼薯条的价格约为7英镑(约合58.5元人民币)，而现在的价格是8.5英镑(约合71袁媛)。炸鱼薯条店已经尽可能的降低了涨价幅度，但是很多顾客还是不“买账”。
为了继续经营，很多炸鱼薯条店开始用挪威和冰岛的鱼代替俄罗斯的鱼。然而，此举变相提高了北欧鱼的价格。去年一箱冰岛鳕鱼的价格是140英镑(约合人民币1170元)。如今，一箱鱼的价格已经涨到了270英镑(约合人民币2256元)。
炸鱼薯条是英国非官方的国菜之一。据全英炸鱼薯条联盟称，英国第一批炸鱼薯条店于19世纪60年代开业。随着英国的工业化，店面迅速扩大，使许多工人受益。第二次世界大战期间，由于英国政府的粮食配给，炸鱼薯条的地位进一步上升。
除了炸鱼薯条店，许多英国企业现在面临着成本上升的困境。根据英国央行的数据，英国3月份消费者物价指数(CPI)上涨7%，为30年来的最高水平。今年晚些时候，预计将达到10%。
英国小企业联合会的调查显示，在英国，超过50万家小企业(约十分之一)计划在明年关闭、裁员或出售，因为许多小企业难以获得融资。
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