在疫情控制期间
如何保证食品安全？
请牢记“五要五不要”
检查收到的食物，不要吃变质的食物。
食物应妥善储存、冷藏和冷冻，不得混乱。
买食物时要小心，但不要买易腐烂的食物。
烹饪要适量，不要隔夜菜。
营养要均衡，避免暴饮暴食。
随着天气越来越热，呼吁社区在小区的快递、外卖暂存区搭建遮阳棚，避免食物长时间在阳光下暴晒。市民应根据预包装食品的储存条件妥善保存食物。开膛后应及时进食饮料和食物，减少购买熟食，尤其是带刀熟食。如果发现收到的食品变质，应及时通知配送和销售者或拨打投诉热线。
流行期
如何合理储存食物？
请记住以下十点。
1.米粉可以用干净干燥的容器包装，放在室内阴凉通风干燥处，避免高温和光照。
二、馒头、面包等熟主食可以放冰箱保存。如果持续时间超过2天，它们应该分开存放在密封的冰箱中。
第三，蛋糕一般可以放冰箱保存，最好在2天内吃完。
四、冷冻食品应放在冰箱里冷冻。食品包装破损或拆封，应装入食品袋中，袋口扎紧后放入冷冻室，以免食品干燥或脂肪氧化。
5.绿叶蔬菜可以冷藏，最好在3天内吃完。豆类、茄子、青椒、萝卜等。可以储存在室内阴凉的地方。柑橘和香蕉不应该放在冰箱里冷藏，而应该存放在室内阴凉的地方。苹果和梨可以储存在冰箱或室内阴凉的地方。同时要注意检查，发霉腐烂的要及时挑出来，避免污染扩大。
6.生肉和鱼虾，如果当天吃，可以放冰箱保存。如果当天吃不完，建议分好放在保鲜袋里，放冰箱冷冻。
七。鸡蛋的保质期受温度影响很大。温度不超过15℃时，保质期30天左右；放入冰箱保存，保质期可长达40-60天。
八、牛奶分为常温奶和低温奶，常温奶可以在常温下保存，低温奶应该保存在冰箱里。
九、豆腐、豆浆、纳豆等新鲜豆制品，应存放在冰箱内。如果豆制品是酸的，豆腐和豆腐干表面很滑或没有弹性，说明已经变质，不能再吃了。
X.需要冷藏或冷冻的食物应尽量分开或独立包装，及时放入冰箱，避免长期暴露在室温下。熟食和直接食物应放在冰箱上层；生食要放在下层，避免靠近冰箱内壁。注意冰箱不要装得过满，以免影响制冷效果，也要注意定期清理过期变质的食物。冰箱里存放的剩菜剩饭要确认没有腐败变质，彻底加热后再吃。
选稿：吴怡闻