专家提醒:
1合理使用有限的成分
在特殊时期，我们可能无法使日常食物多样化，但我们仍然可以根据均衡饮食的原则，合理利用有限的食材。
A
比如鱼、肉、蛋、奶、豆制品都是优质蛋白质，富含氨基酸，可以提高人体免疫力和修复能力，增强体质，保证每餐至少有一种优质蛋白质食物。
B
白菜、萝卜、洋葱等蔬菜可以为我们提供身体所需的维生素、矿物质和膳食纤维，保证每餐至少有一种蔬菜。
C
谷物、土豆、杂豆等碳水化合物可以为我们提供所需的能量。
D
每天喝1500-1700毫升的水，可以促进身体的新陈代谢和血液循环。
有了这样的荤素+粗细搭配，即使食物种类不够丰富，也依然可以满足人体营养的基本需求，遵循膳食平衡原则，最大程度保证基本营养供给。
巧用色彩增加食欲。
疫情期间，我们容易紧张、焦虑、缺乏运动，导致食欲不振、消化不良等，所以饮食要清淡，不能太油腻。
食物丰富的色彩能带来视觉享受，刺激食欲，所以在食物搭配上要强调“色”，用蔬菜水果进行配色。
2
在家呆久了，剩下的菜主要是根茎类，基本都是胡萝卜、土豆等容易储存的蔬菜。这里有一些好吃的食物推荐给你:
胡萝卜西兰花炸虾
图片来源:视觉中国
材料:胡萝卜半根、西兰花1朵、虾10只。
制作方法:1。将大虾去壳，取虾线，加入料酒、姜片、蚝油，腌制。
2.胡萝卜切片，西兰花用刀切成小块，葱、姜、蒜切碎。
3.锅中加水，烧开，加入少许盐和油，放入西兰花和胡萝卜，焯一下。西兰花颜色变深后，取出西兰花，用冷水冲洗，沥干水分。
4.锅里加少许油，爆香葱、姜、蒜，放入虾仁炒至虾仁变色。
5.倒入胡萝卜和西兰花，继续翻炒均匀。加入适量的盐和蚝油，翻炒均匀至虾熟，出锅。
匈牙利菜肉汤
图片来源:视觉中国
食材:牛肉、土豆、八角、花椒、香叶、葱、姜、酱油、盐。
制作方法:1。牛筋切大块，用水冲去血水，略焯一下，土豆切块备用。
2.锅中放花生油，将牛肉块翻炒均匀，加入酱油、葱、姜、盐、胡椒粉、香叶、八角翻炒均匀。
3.加水，大火烧开，加盐调味，改小火炖50分钟左右。最后加入土豆块继续小火煨至土豆软烂，即可食用。
土豆鸡蛋饼
图片来源:视觉中国
材料:面粉少许，土豆2个，鸡蛋1个，芹菜碎，葱花，水(可选)，盐，花生油。
制作方法:1。土豆去皮，用丝巾搓成细丝，倒少许面粉，加少许盐调味。
2.打入一个鸡蛋，把它搅拌成糊状。面粉一定要少，不然吃不到土豆特有的味道。然后把芹菜切成块放进去。
3.锅中加入花生油，倒入土豆面糊，用勺子压成较薄的饼，小火煎至两面金黄后出锅。这种蛋糕配牛奶、酸奶、豆浆、果汁等饮料更好。
让我们一起做吸引眼球的食物吧！
选稿：严佳文