临近端午节，老字号曹门口排起了长队。很多中老年顾客排队购买只是为了一尝童年的味道。此外，烘焙品牌如皇冠、肯基、罗莎等。纷纷推出自热粽子，深受宿舍不能“火”的学生党的喜爱。在网络平台上，博物馆文创总被网友赞为“充满超前感”。
业内人士指出，传统食品的迭代升级满足了消费者的核心需求。此外，营养专家提醒，粽子、绿豆糕等时令食品属于高糖高油食品，食用时要注意适量，或者在早餐或午餐时食用，对身体不会有太大影响。
某人曾经
买1200元的绿豆糕
五月二十六日上午十时，天气略热，尤其是武昌曹门前。记者在现场看到，店门口的长队长达50多米，客人多为中老年人。大家看着队列最前面端着绿豆糕的食客，很期待。
曹的工作人员介绍，虽然绿豆糕平日也有卖，但每到端午节都会迎来又一波销售高峰，排队的场面年年都有，今年也不例外。临近端午节，只卖“绿豆糕”和“烧饼”两种经典口味，39元一包的绿豆糕和36元一包的烧饼。
“有16袋绿豆糕和芝麻饼，再加上16袋。”在现场，澎湃新闻记者看到，一对专门从汉口开车过来的中年夫妇一下子买了32包蛋糕，一共花了1200多元。“我们吃不了这么多。我们给亲戚朋友买的。大家都喜欢这样。”
在店门口，80多岁的婆婆往包里塞了三袋绿豆糕。“端午节在曹买绿豆糕已经成了节日习惯，这么多年来一直如此。”我跟婆婆说，我小时候最喜欢过节，因为可以吃到甜甜的绿豆糕，曹的绿豆糕可以吃到小时候的味道。
记者了解到，除了现场排队，盒马的线上平台还可以买到曹绿豆糕，44.8元一包。价格比曹店略高，但足不出户就能尝到同款。
此外，除了传统包装的绿豆糕，盒马与曹联合推出了万物蛋糕礼包。是端午节限量礼盒，售价258元。绿豆糕被做成网络名人麻将的国风，很受消费者欢迎。
自热粽子在年轻人中很受欢迎
什么都可以自热，除了自热火锅和自热米饭。今年，一些商家推出了自热粽子，引起了很多关注。
在一家皇冠蛋糕店里，自热饺子和咸鸭蛋被放在店内最显眼的位置。这款自热汤圆，售价28.8元，外观和自热火锅一样。它包含两个饺子，一个清水饺子和一个川味火锅饺子。
据工作人员介绍，这种自热汤圆的使用功能和市面上的自热火锅是一样的。用水和加热包蒸一下就可以吃了。“一般买自热汤圆的同学比较多，因为宿舍没办法‘火’。此外，一些市民会购买自热饺子，用于野营野餐。”
此外，自热汤圆的网上销量也很可观。记者在电商平台搜索“自热粽子”，肯基、罗莎等多个品牌都推出了自热粽子。其中，Kengee的自热汤圆每月销量超过500笔。不少消费者表示“打开了新世界的大门，粽子还可以自己加热”，“吃起来很方便”，“非常适合加班或者野餐”。
如果说自热粽子迎合了年轻人的需求，自制粽子则迎合了老年人消费者的需求。在吴尚超市的一家商店里，有粽叶、糯米、红枣和花生出售。其中有300克的芦苇叶，13.8元一包，可以盖4000克左右的糯米。吴婆婆选了一袋稻叶和一袋糯米。“比起各种新口味，我和老婆更喜欢吃清水粽子。自己做点水饺，蘸点糖。”
中国食品行业分析师朱表示，自热粽子和自制粽子都迎合了不同细分市场消费者的核心需求。如今倒逼食品消费端升级产业端的趋势越来越明显。很多年轻人买火锅的饺子，吃饭前发朋友圈引发互动，有社交属性。对于传统企业来说，如何让经典与新奇有机融合，是一个值得思考的话题。
博物馆里的文创粽子被网友赞
除了今年新推出的自热粽子，一些博物馆推出的文创粽子也出现在社交平台上。
澎湃新闻记者在电商平台上看到，良渚博物馆推出的文创宗礼盒，以立体创意插画的形式打开，展现了良渚大地的生活场景。礼盒里有四种口味的八个粽子，有蛋黄鲜肉粽子，藜麦粽子，金桔粽子，黄米豆沙粽子，蟹馅橘子粽子。此外，礼盒中还有艾草香包和福袋，在设计上充满了民族潮流。
除此之外，还有故宫博物院推出的端午礼盒，内含四咸四甜的粽子，包括花胶、鸡肉等高端食材。礼盒中有五颜六色的龙凤穿花碗，碗上装饰着五颜六色的图案，龙凤相对飞翔，寓意龙凤吉祥。
“真的很高级，不愧是故宫出品。”“传统遇上国潮，吃粽子可以这么有意义。”“吃粽子还能品味文化，又实用又有创意。”在社交平台上，博物馆的文创礼盒粽子获得了众多网友的好评。
