上个月，Luckin咖啡烘焙工厂落户江苏省昆山开发区。它集咖啡研发、烘焙生产和销售中心于一体，总投资1.2亿美元。预计每年咖啡豆的烘焙产量为3万吨。两年前，总投资约1.56亿美元的星巴克中国咖啡创新产业园在昆山开工建设。预计2023年建成投产，未来有望成为星巴克在美国以外最大的工厂。其职能将涵盖咖啡豆的进出口、烘焙、包装、储存、物流和配送以及咖啡烘焙培训。
大家都知道上海人爱喝咖啡，咖啡馆的数量在全球城市中排名第一。紧挨着上海昆山，“造”咖啡的能力也迅速提升。
昆山流传着这样一个故事:1986年春节，为了迎接挪威工程师，昆山开发区一家公司的副总专程到上海买咖啡招待客人。当时昆山的普通人对这种洋饮料还不熟悉，服务员拿着脸盆把咖啡端上桌。在场的中外人士不知所措。
故事细节无从考证，但不得不承认，昆山作为一个由农业大县发展起来的工业强市，原本就不具备“咖啡基因”。昆山与咖啡产业结缘，很大程度上得益于昆山雄厚的制造业基础，便利的进出口环境，以及靠近上海这个巨大咖啡消费市场的交通区位优势。
2017年，中国一家香港公司在昆山成立了一正食品公司，为肯德基、Costa等知名餐饮连锁店提供咖啡、茶等产品。于是，昆山开始快速布局高端食品产业，引进了三井物产和路易达孚两家世界500强企业，均在昆山设立咖啡配送中心。2020年，昆山与东南亚知名咖啡企业越南中原集团签约，将在昆山设立全球咖啡销售中心。为了让咖啡的配送和销售更加便捷，昆山创新了进口咖啡的检验检疫监管模式，90%的进口咖啡商品实现了“随报随检”，出证时间缩短至1天。今年7月，昆山综保区5万平方米的恒温仓储仓库即将投入使用，从上海自贸区搬迁至昆山的咖啡交易中心已开始展业。随着星巴克和瑞幸的大投入，昆山的咖啡产业链将更加成熟——8年时间，“昆山品牌咖啡”从无到有，昆山也提出力争通过3到5年的努力，形成千亿咖啡全产业链。
然而，昆山咖啡产业链需要上一层楼，这与上海和长三角其他城市的分工合作密不可分。
昆山综合保税区管理局副局长邵志强告诉记者，目前昆山所需的生咖啡豆主要从南美和非洲运来，漂洋过海后从上海洋山港和外高桥港入境。昆山海关数据显示，2021年，昆山综保区进口咖啡豆515批、5982吨，同比分别增长253%和344%。日益增长的咖啡豆贸易和储存需要金融工具来平抑风险，这就需要借助上海的金融优势。目前不仅生咖啡豆需要大量进口，一些咖啡烘焙设备也需要进口。昆山瞄准的是咖啡设备制造业，正在寻求与上海的科研院所合作。
此外，昆山在挂耳、液、粉等咖啡产品的创新，以及咖啡店的商业布局、多渠道营销等方面还需要大量的人才和技术，也需要向上海学习。此外，上海对口帮扶的云南省是咖啡主产区之一。在此之前，昆山相关部门已经多次到云南考察。最近他们在思考如何利用上海同行的平台优势，与上海有关方面一起梳理云南咖啡产业，对接需求。
