新民晚报讯(记者金志刚)在上海长宁区来福士广场的盒马店，不少顾客惊讶地发现，这里有荠菜、香椿、河豚、刀鱼、螺蛳肉等多种美食。它们只能在春天吃。这是盒马在上海发起的为期三天的“补春”活动。6月10日-12日，全市48家盒马生鲜会员店、17家盒马mini店购物可享8.8折优惠(部分商品除外)，凭小票还可免费领取小葱、鲜花，先到先得。
描述:香椿、马兰头、荠菜等春季蔬菜。受访者照片回架(下同)
“受物流、运能等因素限制，很多顾客错过了一些去年春天必吃的美食。现在商品供应链已经恢复到70%到80%。除了折扣和优惠券，我们也想尽力为客户弥补一些不足。”Box上海区域总经理沈刚说。
这批重新上架的商品包括上海的荠菜、山东和昆明的香椿、浙江千岛湖的马兰头、春季独家酿造的盒马杨梅鲜啤酒、江苏南通的刀鱼、鲥鱼和河豚等。
“荠菜产于上海郊区青浦白鹤镇，马兰头是浙江的。找香椿最费劲，需要分别从山东和武汉空运输中转到上海，全程冷链。”盒上海地区的蔬菜收购商吴说，荠菜、香椿、马兰头其实一年四季都有，但春天荠菜最新鲜，最香。这个时候荠菜更适合包馄饨饺子，香椿可以用来炒鸡蛋。
被称为春季三大美食的剑鱼、鲥鱼、河豚也“游”回来了。“我们从我们的合作伙伴南通中阳集团找到了这些种类的鱼，让消费者在捕鱼季节再次品尝到新鲜的春天。”负责水产的盒马采购员郑虔说，河豚适合红烧，刀鱼适合清蒸，鲥鱼可以用腊肉和黄酒清蒸。
描述:顾客在商店收到免费的葱和玫瑰。
除了这些春季专属产品，上海用户这两个月错过的网络名人新品也在盒马门店上架，包括盒马原标、茉莉花味精酿造的鲜米露、盒咖啡、黄油脸茶包挂、希腊酸奶翻杯、酸奶焗蛋糕、盒马工坊的桃桃年糕、芒果椰子果冻蛋糕、桃味巴黎水等。
上海居民的消费热情继续恢复。盒子数据显示，自6月1日以来，鲜奶、酸奶、火锅、香菜、面包、咖啡、奶茶、牛肉等商品的搜索量明显上升，多为改善型需求。
不仅如此，家庭清洁的需求也激增。从6月份开始，盒马冬装清洗的销售额已经是去年同期的3倍，而空的清洗服务也比去年增长了150%以上。由于需求过大，盒马App部分地区的预订时间已经排到了5天之后。根据盒马发布的提示，优惠活动将持续到6月底，消费者可以错峰下单。
截至目前，盒马上海员工出勤率超过90%，盒马生鲜店、X会员店、盒马mini、盒马生鲜Ole等74家门店恢复线上线下业务。马在上海的19个大仓库和过去两个月专门修建的7个临时仓库已经全部恢复生产。
“5月底，我们的销售恢复到疫情前，商品供应链也恢复到80%以上，即将满血复活。”Box上海区域总经理沈刚说。此外，针对X会员的各种优惠活动将持续到6月19日。
作者：金志刚