过去，在计划经济时代，居民必须依靠粮票购买食物。当时粮票比例是面票50%，米票不多的话也就一个月。一般人有四五斤，剩下的都是粗粮券。由于这个原因，人们不得不用同样的方式烹饪。那时候还有一种说法，忙的时候吃干的，闲的时候吃瘦的，计划着过日子。我记得我妈以前给我们做“金包银纸”吃。这种食物出锅，金银包裹，胖乎乎的，好看又好吃。金包银的制作程序是将白面粉混合烘烤，然后用一半量的玉米粉，加些盐，烫一下，将白面粉擀成面片，将玉米粉铺在白面粉片上，包起来擀成椭圆形的面片，表面涂一层薄薄的油，再从一个方面卷起来，形成一条条。然后切成同样大小的小块，放入蒸笼蒸熟，出锅，装盘，上桌。尤其是新鲜的金银纸，好看，好吃，开胃。喝一碗香喷喷的白米粥，然后浇上辣椒油。嘿，这顿饭真好吃。计划经济的产物金利银已经成为一种怀旧和流行的美味。
作者：刘连良