中新社江门7月3日电题:广东台山村“华侨”品尝五彩美食
作者李小春·郭军
“大家好！欢迎坐在这里。我们有彩色的面包卷和东南亚风味的椰子蛋糕...今天天气很热。你想先尝尝七彩果汁，七彩奶茶，还是七彩果冻加牛奶？”近日，广东省江门市台山市海晏镇华侨农场五峰村特色美食街的店员在招揽客人时说。临近中午，参观完五峰村后，越来越多的游客在附近的餐馆停下来品尝特色美食。
近年来，五峰村归侨文化博物馆、地标广场、风情园、感恩亭、红树林观鸟长廊等吸引了众多游客前来参观。“我父母是从印尼归国的华侨。家里有印尼风味的彩色花卷等。，以前大多是逢年过节吃。以前要提取彩汁，需要将洗好的彩叶锤打，滤渣，手工操作繁琐。现在有了破壁机就方便多了。”冯村村民包说，当地村民的院落或房前屋后大多种植着东南亚常见的彩叶等芳香植物，用来做蛋糕，烹制各种美味。
在五峰村美食街莲舫食品店前，店员向游客展示制作彩色花卷的过程。从把面糊拌上五颜六色的汁液放进烤箱，到把五颜六色的皮从烤箱里拿出来烘干，再加上炒好的椰蓉馅，卷成食指粗细的五颜六色的卷，用了不到半分钟。
“一般一天做40盒左右，每盒价格30元(人民币)。五一、十一等节假日期间，日销量超过100箱。因为七彩卷需要手工制作，所以每个假期都会准备更多的食材，视当天的销量而定，会及时增加人力。”莲舫食品店的合伙人介绍，包是她的合伙人之一。他们的团队在工作中形成了默契，炒椰蓉、做七彩酱面糊、炒七彩皮各有所长。近年来，该团队多次受邀代表海燕镇参加江门的美食节或嘉年华，其精心制作的彩色蛋糕越来越有名。
“七彩卷最好低温保存，当天吃味道最好。最近很热。新做的彩色面包卷需要装箱并放在恒温器中。否则五颜六色的皮颜色会明显变化，影响外观和口感。”陈芳说，目前店内通过微信接单给客人做蛋糕，平日有外卖服务送到台城或江门，也可以根据顾客要求直接通过顺丰冷链快递送达。
在距离五峰村90多公里的泰山水部镇草坪李村，由五颜六色的果汁、五颜六色的年糕和五颜六色的白果冻制成的两种美味，深受游客喜爱。
“来这里玩的游客大多都会来我们这里品尝五颜六色的乞丐饼等美食。有的客人会打包带回来。”三嫂茶叶店负责人林素丽说，用鲜榨五彩果汁和菱角粉制作的乞丐饼每天都有，逢年过节还会增加供应量。
“第一次吃到五颜六色的果汁做成的白色果冻，口感清爽，颜色看起来又绿又嫩，还有一点新鲜的感觉。和五峰村的五颜六色的果冻差不多。”近日，到曹林李村参观的中山市民赵女士表示，曹林李村的祠堂、学校、洋楼、青砖房等建筑都有侨乡的特色。泰山田园里藏着许多风景和美食，一年四季都不一样。她每次游览泰山，在欣赏美景的同时，一定要感受一下侨乡舌尖上的味道。(完)
