进入八月份，
从横断山脉到青藏高原，
种植的青稞熟了。
青稞，
是大麦的一种，
生长在高海拔地区，
生命力极强，
能经受住高寒及高强日照，
是藏族人的主要粮食，
距今已有3500余年的栽培历史。
每年八九月，青稞成熟，
高原上便呈现出一片繁忙景象，
伴随人们忙碌身影的
是响彻山谷的愉悦歌声，
还有淡淡的青稞香。
有歌曲这样唱到：
“草原金黄的时候，
青稞熟了，
收割的歌声
沸腾了村庄往日的宁静…
沉甸甸的青稞
挂在高高的晒麦架上，
阿妈说她要为远在他乡的女儿，
磨最细的糌粑…”
糌粑，
是藏族人的主食。
它是以青稞为主要原料，
将炒熟的青稞粉，
拌上酥油和盐巴糅合而成。
新鲜的青稞做成的炒面，
带有特别的麦香，
所以一到收获季，
看着青稞熟了，
仿佛也就闻见了糌粑的香气。
此外，青稞还可以用来酿酒，
新鲜的青稞酒非常干烈，
窖藏多年之后，
则酒香和口味变得十分醇厚。
来源：周到上海 作者：额是狼
