说青稞之前呢
咱们先来聊聊一个词“低碳”
是不是很熟系的一个词呢
近年来提到低碳的人越来越多了，像低碳出行、低碳环保、低碳饮食等等。
咱们先来说说为什么要低碳饮食：
随着近些年来的慢性疾病的人越来越多，
像高血压、高血脂、糖尿病、心脏病、脂肪肝等等，
所以才要求少吃米面糖，要低碳饮食。
但又有人说了我们吃了几千年的主食难道就吃错了吗？
不健康了吗？
实际上很多人都不知道，
回顾人类的发展史，
我们吃主食的日子真的可以忽略不计，
特别是精加工的米面糖真的是才开始吃的，
在中国，以前精米白面只有在过年的时候才能吃上几口，
平时都是玉米红薯等粗粮，
解放后才顿顿有精米白面吃。
从人类史上来看，
自从吃上米面糖之后，
健康水平发生了很大变化，
进入农业社会以后，各种慢性病开始蔓延，
所以才会有低碳饮食出现，
很多营养师、医生、甚至是注重养生的人都开始提倡低碳饮食了！
我国物产丰富，资源丰富，尤其是谷物业，
像是米稻就分很多种，不同地区产的米稻味道也不一样，
我们平常吃的最多的就是白稻米，其次呢就是糯米
青稞也是米的一种（同时也是主粮）
青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦。其在高原地区上种植的历史时间大概早已有3500多万年的历史时间了，主要产自于中国西藏、甘肃、青海、云南等地，是藏族人民的主要粮食。
