在2022年中秋节来临前，上海各大医院职工食堂纷纷推出自己的“特色”月饼。
连日来，澎湃新闻记者从上海多家医院获悉，今年一些医院推出的月饼推出了很多全新的口味，有葡萄多肉、杨枝甘露、提拉米苏、青柠柚香、青苹青梅、蜜桃铁观音等一些年轻人偏爱的“小清新”口味，还有市面上较少见的醇香巧克力、松茸菌菇、枣泥核桃等口味月饼，经典传统的玫瑰豆沙和五仁月饼、火腿和莲蓉月饼等仍成为畅销货，另外还有小龙虾鲜肉味、榨菜鲜肉味、腌笃鲜月饼等当下流行的网红口味月饼，这些月饼大部分为限量发售，仅供职工预约购买。
值得一提的是，在一些医院的月饼中，也运用了医院建筑物、logo等元素，植入了医院文化与抗疫精神。部分月饼礼盒中，也附赠了医院的文创产品，如精美书签、创意冰箱贴等。
上海市精神卫生中心的“600号月饼”。澎湃新闻记者 陈斯斯 摄
说起往年最火的医院月饼，上海市精神卫生中心的“600号月饼”当之无愧。以医院地址“宛平南路600号”中的数字为名，“600号月饼”自2021年首次推出以来，就成为了“网红月饼”，还被网友戏称为“精神饼”。“600号月饼”诞生背后，也基于医院文化的传播理念：呼吁社会关注精神疾病，消除对精神疾病的歧视。
今年“600号月饼”的包装采取了淡绿色的素雅包装，总共有六个全新的口味，分别是葡萄多肉、杨枝甘露、抹茶、提拉米苏、蔓越莓和斑斓椰汁6种口味，但仍然仅供医院职工购买，每人限购5份。
上海市精神卫生中心的“600号月饼”共有6种口味。图来自 上海徐汇 微信公众号
随月饼盒装的还有一个小纪念品，即根据“600号表情包”制作而成的“梵高”或“弗里达”头像的冰箱贴，配以心平气和、心满意足、心安理得、心悦神怡等文字。
随月饼盒赠送一枚上海市精神卫生中心出品的“600号冰箱贴”。图来自 上海徐汇 微信公众号
今年，上海交大医学院附属瑞金医院食堂在去年“鲜肉月饼”的基础上，新增了榨菜鲜肉月饼、腌笃鲜月饼、蛋黄鲜肉月饼品种。
瑞金医院推出的特色鲜肉月饼外包装。瑞金医院 供图
瑞金医院表示，月饼使用品牌猪肉，精选精瘦比例适宜的肉馅，经过老师傅反复敲打，亲手制之作而成。其中，中国工程院院士、知名血液科专家王振义以“瑞”字墨宝题字，成为瑞金月饼上的“画龙点睛”笔。
瑞金月饼上的“瑞”字为王振义院士亲笔。瑞金医院 供图
瑞金医院膳食科科长吕君告诉澎湃新闻记者，去年“瑞金月饼”一经推出即供不应求，今年优化了月饼制作流程，增大产量，目前月饼每日产量约3500只。
除了医院总部，“瑞金月饼”还供应至其他各个院区，以及在外援助抗疫工作的医疗队员等。
上海交大医学院附属仁济医院职工餐厅今年推出的“月宴中秋”、“仁间月色”、“仁者无敌”定制月饼，不仅体现了医院的文化，也植入了医护人员的抗疫精神。
“月宴中秋”定制月饼。 仁济医院 供图
院方介绍， “月宴中秋”月饼选用时令最流行的馅包馅晶沙系列新工艺，表皮本身就是一种馅料，并推出抹茶红豆、青柠柚香、蔓越莓、醇香巧克力、松茸菌菇、芝士奶黄六种口味。月饼礼盒内，还有一枚仁济医院Logo书签。
“仁间月色”月饼以仁济蓝作为底色衬托明亮月色，仁济四院（仁济东、西、南、北四大院区）缩影与上海地标相融。盒内8枚月饼有玫瑰豆沙、奶油椰蓉、奶油椰蓉、蛋黄莲蓉、金腿伍仁、蛋黄莲蓉、金腿伍仁等8个口味，分别印有“仁心仁术、济世济众”八字。
“仁间月色”月饼以仁济蓝作为底色衬托明亮月色。仁济医院 供图
“仁者无敌”月饼则突出“守沪有我”的概念。院方表示，2022年对于上海来说是特殊的一年，经历了一场严峻的疫情考验，在关键时刻，无数医务工作者不畏艰难，始终坚守在防疫第一线。这一系列月饼则选取精腿五仁口味，“五仁”呼应了“仁济”的“伍仁”，即仁济、仁术、仁德、仁心、仁世。
