今日白露，秋高气爽的天气不仅让人感觉舒适，更是让人胃口大开。而提起秋天的美食，那就不得不说到新鲜上市的——板栗了。
俗话说得好：“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”，因其含有各种对人体有益的矿物质和营养素，所以板栗又有“千果之王”的美誉。
它吃法很多，无论是炒、烤、煮、蒸都很好吃，用来做菜，更是美味难忘！尤其是街边的糖炒栗子，那个香味没几个人抵抗得住！
而且说到吃栗子，很多人都会为一件事而头疼：板栗好吃是好吃，就是剥壳太麻烦了，剥得指甲发疼，一不小心还容易伤手。
板栗如何快手去壳？
生板栗难去壳？那是没有用对方法。今天暖暖就教大家一招，5分钟剥一大盘，大口吃到满足。
去壳的妙招：板栗背面划上十字花口，用加了盐的开水浸泡，等开水自然摊凉就可以开剥，约5分钟，你会发现连皮带壳一起脱落非常好剥。
快速去皮原理：开水烫过之后皮和壳会变软，非常容易脱落。怎么样，您学会了吗？
糖炒板栗
暖暖美食板栗烧鸡
-食材-
鸡腿肉/板栗/冰糖/料酒/白糖/水淀粉
黄豆酱油/盐/味精
-具体步骤-
鸡腿处理：鸡腿从中骨劈开，剁成核桃大小的鸡块。
炸制：凉油下入板栗，炸成金黄色。
炒制：锅中留油，放入冰糖炒糖色，冰糖融化开始冒小泡翻沫，下入鸡翻炒，再加入10克料酒继续翻炒。
调味：往锅中放入2勺黄豆酱油，少许盐、味精。
烧制：锅中加入清水（不用没过鸡块），板栗，10克白糖，开锅后加盖改成中小火，炖15分钟，之后淋入水淀粉即可。
白露到来天气转凉，秋燥也变得更加严重了。
特别是这几天，昼夜温差极大。这不，坐在我旁边的2个同事接连上火、感冒。其实感冒上火也不是什么大病，一礼拜左右就能自愈。但最痛苦的是，它的症状真的太磨人了。
流鼻涕、鼻塞都算了，吃东西还没胃口，一大桌的鸡鸭鱼肉摆在面前都无动于衷。对于马上过中秋的吃货来说，该是多么残忍的惩罚啊！
好在，暖暖有妙招。根据多年的经验，发现感冒、上火期间的饮食一定要符合这3点要求：
一、好消化，毕竟身体和疾病，在体内打架已经够辛苦的了；
二、营养清淡，火辣辣的食物就算了，只会增加肠胃负担，营养清淡才能给身体补充能量；
这第三嘛，当时是要开胃、富含水分了。今天暖暖给暖粉们带来的这道【口蘑嫩滑牛肉粥】，就完全符合这些要求。
在清代的食疗名著《随息居饮食谱》里，曾将粥誉为“世间第一补人之物”。
一方面，粥有温、软、淡、香的特点，便于消化吸收，还能开胃解腻、保证营养；另一方面，粥是含水量较大的主食，可以帮身体补充需要的水分，快速润燥。
天凉时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒，好处多多~但是如果粥没喝对，不仅起不到养生的功效，还可能伤胃、致癌。
想要营养又想要喝粥，今天暖暖要给大家带来的是一道口感和颜值满分的【口蘑嫩滑牛肉粥】。
它的操作难度不大，和平常煮粥一样，甚至更快。巧用剩米饭不到10分钟就搞定，增强抵抗力，味道还特好，尤其适合没时间的早上喝~
有牛肉香气，又有胡萝卜的清甜，再搭配一些鲜姜丝、口蘑、鸡蛋等，不仅开胃，还有驱寒的功效。而且口蘑中还富含硒元素，有助于提升人体免疫力，这组合简直就是感冒克星呀！
