行业整合加速推进
虽然行业企业都在加紧研发、升级预制菜装备，但单打独斗依然难以满足市场发展需求。
由于中餐种类众多、口味差异大，对食材处理方式也异常多样，因此预制菜加工设备细分领域尤其众多，专用设备就有蔬菜、水果、肉制品、水产品加工设备等10多种，目前行业分散集中度低，行业企业以中小企业为主，缺乏大型龙头企业，据不完全统计仍未诞生上市公司。杨华透露，自己企业虽为行业龙头企业，年营收也仅有约2亿元。
这就导致预制菜企业需从不同厂家采购各类设备，而且还需自行将设备进行整合，这显然不利于实现大规模高效的数字化生产。
杨华认为，未来行业发展趋势必然是整合各方资源，为预制菜企业提供成套数字化设备及解决方案和服务，大幅提升生产效率，且随着预制菜产业加速发展，两年内行业就有望迎来巨变。
“原来大家都是中小企业，资本利用率也非常低，谁也没能力做整合。但预制菜产业吸引了大量资本入局、政府频推扶持政策，行业整合迎来风口期。”杨华说，借助资本力量和政策春风，行业有实力的企业可以通过收购并购、投资、多元化布局的方式迅速整合行业资源，做大做强，这也是企业接下来发力的方向。
如今，政策春风确已吹进了预制菜装备行业里。
珠海市市长黄志豪就提出，珠海会为全市购买预制菜装备的企业提供50%的贷款贴息，并将加快研究制定并出台全市支持预制菜冷链制造产业为主的政策，珠海农商银行还提供100亿元的预制菜装备贷；顺德农村商业银行也提出要创新冷链仓储数字化金融服务，为预制菜产业的仓储场景客户打造冷链仓储仓单质押数字化解决方案。
除了给政策助力企业发展，一些地方政府还直接入局推动行业加速整合。
作为2021中国预制菜产业指数排名第一的省份，广东率先在预制菜装备领域发力，格外聚焦产业集群建设和产业整合发展。苗强表示，预制菜装备要集群发展，需要下沉到地市、行政区一级，当地政府需格外聚焦该产业发展。这也是广东推进预制菜产业集群建设的思路。
广东省农业农村厅分管负责人表示，将支持珠海创办中国预制菜（食品）装备器械制造产业研讨会，支持格力电器牵头在珠海斗门省级预制菜产业园创建预制菜装备器械示范产业园，为预制菜装备机械产业提供科研、实验、展示、合作平台，打造永不落幕的预制菜装备机械“博览会”，并推动预制菜原材料、生产加工、仓储冷链物流、包装储具炊具等企业对接合作，建设矩阵型需求与供给一体化产业体系。
在政策支持下，深耕冷冻冷藏行业十余年的龙头企业格力电器，也积极推进行业联合发展。
9月，格力电器携手广东省农科院、恒兴集团、钱大妈、京东物流等共同筹建广东省预制菜装备产业发展联合会，40余家单位覆盖预制菜领域产业链各环节，可为冷库冷链装备产业发展提供全产业链支撑。
除此之外，格力电器还表示将抓紧成立预制菜装备制造公司，并将牵头成立珠海预制菜产业发展联盟，构建全产业链联合体。董明珠表示，格力电器可以以产业园区为平台，吸引企业集聚，构建预制菜装备的研发、生产、运营全产业链体系。
（应受访者要求，杨华为化名。）
本期编辑 林海铭 实习生 吴梓楹
