充分展现红色魅力及长城之美
地址：北京市密云区古北口镇古北口村
延庆区
柳沟村：妫川美味
火盆豆腐
柳沟村古称凤凰城
因东西两关形态
酷似展翅欲飞的凤凰得名
这里曾是居庸关的重要门户
现尚有城墙、城门、古庙等遗址
柳沟以火盆锅为核心的“豆腐宴”
香飘京城
美容养颜的黄豆豆腐
滋补养肾的黑豆豆腐
清热袪火的绿豆豆腐
以素为主，荤素搭配，油而不腻
另配以农家特色的三个辅锅
三个小碗，六个凉菜
取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意
酸浆点豆腐是柳沟豆腐独特的制作工艺
酸浆是将豆浆发酵至酸味
取代卤水作为凝结剂
