没有花哨的配料、做法，却于唇齿间留下难忘的味觉体验，鲜嫩清甜的鱼肉，吸纳芳香的豆腐，仿佛巴马的纯净都绽放舌尖。
要尝到最正宗的盘阳河鱼，可以选择到巴马的乡镇随机寻访农家小户，如果嫌麻烦，也可以直接驱车前往巴马县城“瑶王阁”享受最地道的寿乡美食。
香焖盘阳鱼 图/李肖昌摄影
百岁老人的私房菜
火麻汤
来到这里，你也许会爱上香猪的香气，迷上油鱼的鲜嫩，舍不得盘阳鱼的清甜……
但是不管你在巴马哪里，耳边总是能听到这样一道菜：火麻汤。
火麻汤是巴马各色餐馆里必备的特色菜，入选了《广西传统名吃志》。
火麻汤，巴马人的长寿之源。 图/李肖昌摄影
火麻汤是巴马百岁老人最爱喝的家常汤，当地人称之为“长寿汤”“长寿麻”，味道清爽，具有极佳的保健功效。
图/李肖昌摄影
“火麻”在巴马俗称黄麻，一种草本类植株植物，其形状就像益母草叶，一枝有七片或九片。
“火麻”每年五六月开花抽穗并结果。
图/李肖昌摄影
火麻汤是将去壳后的火麻仁捣碎，再放入锅内反复炒至出油，加入新鲜蔬菜煮汤即可作为菜肴食用。
图/李肖昌摄影
煮熟的火麻汤色乳白，香气清新，食之口感清爽。冬日来上一碗火麻汤，感觉整个身心都温暖至极。
来到巴马，一定要尝尝火麻汤。也许巴马百岁老人长寿的秘密就藏在这一碗碗的火麻汤里。
图/李肖昌摄影
香绵糍粑暖温情
长寿糍粑
广西人爱吃糍粑，更擅长做糍粑。虽然制作程序和工艺不尽相同，但主要的原料都是糯米。
或许是老天的偏爱，巴马土产的糯米品质极佳，蒸熟后白润香绵，营养丰富。
图/李肖昌摄影
巴马糯米好，巴马人制作糍粑的手艺更好。为了使糍粑的味道纯正，巴马人制作长寿糍粑一直遵照古法。
图/李肖昌摄影
糯米饭捣成泥状，趁热包入芝麻、花生等馅料，揉成团状。
借着糯米的余温，馅料融合得更为紧密，与糯米的香气交相呼应，浑然一体。
图/李肖昌摄影
赶在余温散尽前，一口咬下，长寿糍粑的香绵瞬间在舌尖绽放，心情也突然畅快起来。长寿糍粑最好是现做现吃。
巴马人一般还会配以瑶族油茶，丝丝苦涩与香绵的组合，感兴趣的朋友也可尝试搭配。
图/李肖昌摄影
世界寿乡，魅力巴马
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共商合作，共谋发展
文化和旅游部产业项目服务平台
第29期精品项目交流对接活动
（乡村振兴巴马专场）
/活动议程/
第一天（9月27日）
9:00-18:00 报到
第二天（9月28日）上午
8:30-12:00 现场考察
第二天（9月28日）下午
14:40-15:00 文化旅游推介片轮播
15:00-15:05 巴马特色文艺演出
15:10-15:15 河池市领导致欢迎辞
15:15-15:20 广西壮族自治区文化和旅游厅领导致辞
15:20-15:25 文化和旅游部领导致辞
15:25-15:35 推介巴马环节
15:35-15:50 文旅赋能乡村振兴典型案例分享
15:50-16:00 “动车送福到巴马”重点项目签约
16:00-16:30 主题演讲
16:30-17:50 项目路演及专家点评
17:50-18:20 自由交流对接
