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东北20种让人欲罢不能的特色美食小吃,你都吃过吗?

常驻编辑 旅游知识 2022-09-30 东北人   小吃   海蜇   豆包   冰糖葫芦   欲罢不能   蛤蟆   口感   美味   做法   味道   特色美食
桔梗做的咸菜,辽宁人把桔梗称之为狗宝。其实这道小吃最初来源于朝鲜,叫成“刀拉基”,如果是鲜族大妈做的狗宝咸菜更是地道好吃,不咸、不酸、不辣,又脆又筋道,咬在嘴里咯吱儿咯吱儿的,是很多东北人儿时的记忆。grb拜客生活常识网

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狗宝咸菜做法也很简单,把挖来或买来的桔梗泡上10个小时以上,泡的时间短了口感较硬,然后挑成细条,再泡几个小时解除异味,然后加入盐、味精、辣椒粉拌匀,再撒些芝麻就可以吃了。grb拜客生活常识网

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14、烤鸡架、烤鸡头

到了东北,有一道小吃一定要品尝,这就是烤鸡架、烤鸡头,如果没吃上一次,就相当于没来过东北。在南方很多地方都没这道菜,很多人会好奇,去了鸡肉只剩骨头的鸡架到底有什么好吃的?grb拜客生活常识网

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烤鸡架、烤鸡头的江湖地位就相当于四川的兔头,是爱聊天喝酒的东北人最好的下酒菜,虽然看着没啥档次,而且价格低得令人难以置信,只要3-5元一个,无论是大小饭店、美食街,还是街边摊位,都能它们的身影,现在做法多了,有熏鸡架、烀鸡架、铁板鸡架,做法五花八门,但味道只有一个, 就是真香啊!grb拜客生活常识网

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15、鸡血糊涂

看到菜名,有些人会觉得听着挺可怕,没错,这道小吃就是用新杀的鸡血做成的,但不仅有鸡血,还有剁碎的鸡杂,做的时候把葱蒜姜切成末,锅加油烧热后爆炒葱姜蒜,炒出香味后下锅翻炒剁好的鸡杂,加入生抽,倒入鸡血,炒至凝固后,调入水淀粉,翻炒至浓稠即可出锅了。grb拜客生活常识网

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鸡血糊涂吃起来真是美味,小时候盼过年,因为过年的时候要杀鸡,妈妈就会做鸡血糊,东北长大的孩子恐怕永远也忘不了这个味道,现在虽然不太常见到了,但留下的乡愁是很难忘的。grb拜客生活常识网

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16、烤实蛋

烤实蛋是东北非常受欢迎的一种小吃,烤实蛋其实就是烤鸡蛋,这里说的实蛋是加入了食用碱的新鲜鸡蛋液,经过蒸制,就变成了绿色的实蛋,将对半切开的实蛋放在火上烤至外皮起泡,再刷上孜然粉、小茴香、辣椒面等各种酱料,吃起来外焦里嫩、香糯弹牙。grb拜客生活常识网

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17、炖蛤蟆

炖蛤蟆在东北可是一顶一的美味,提到蛤蟆很多人会和青蛙、蟾蜍联系在一起,这里所说的蛤蟆学名叫东北林蛙,在明清时期又被称为蛤士蟆,是东北特有的物种,不能人工繁殖,是东北山珍中最具代表性的大补美味。grb拜客生活常识网

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炖蛤蟆有清炖和酱焖两种,最美味,但有些人却不敢吃这道菜,因为炖完了端上桌子,外形不散不乱,和南方牛蛙大卸八块的吃法完全不同。炖蛤蟆也是比较昂贵的小吃,十几年前一只就要二三十,现在更是吃不起了!grb拜客生活常识网

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18、牛肉火勺

牛肉火勺发源于铁岭地区,是有近百年历史的特色小吃。外表看起来,这个火勺与馅饼差不多,但

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