福州大饭店国庆期间餐饮消费持续升温，前来品尝闽菜、福宴的游客络绎不绝。10月3日，游客吴女士一家慕名而来品尝正宗闽菜，现场点了聚春园佛跳墙、鸡汤汆海蚌、传统荔枝肉等传统闽菜。服务员在旁边及时给出合理的点餐建议，“可采用‘N-1’的适量点餐模式，吃多少点多少，建议将其中部分大份菜改为即位菜或小份菜，这样既能品尝多道菜肴，又不至于浪费。”吴女士一家欣然接受这一建议，并于离开前在餐饮意见征求卡上写道“文明用餐、服务周到、光盘行动、从我做起”。
福州大饭店副总经理林腾铮介绍，饭店内滚动播放“光盘行动”“公勺公筷”等宣传标语，餐桌上立有“不剩菜、不剩饭”提示牌，并在醒目位置播放“拒绝餐饮浪费”公益短片，营造“文明用餐”氛围。此外，饭店还推出菜肴大盘化小盘，调整菜量等措施，为顾客提供多样化选择，从源头杜绝浪费。
“阿姨好，我想要一份小碗的凉粉，太大的我吃不了。”在山东青岛崂山风景区仰口游览区的一处休闲美食小站，摊主满脸笑意地拿出早已准备好的小号快餐碗，并夸奖道“小朋友这么小就知道爱惜粮食、不浪费，阿姨给你点个赞。”10月4日，记者在崂山风景区仰口游览区看到这令人欣慰的一幕。据了解，近年来，崂山风景区围绕“节俭养德”“光盘行动”等主题，积极开展“拒绝舌尖上的浪费”活动，组织周边社区农家宴、民宿、饭店及游览区内各摊点摊位推出小份菜、半份饭和打包服务，并按照实际需求在菜品、菜量等方面推出个性化、人性化服务。
（本报采访组 采访组成员：周晨 刘志琨 高慧 朱文文 陶李 孟萍 王文华 任英文 高越 邰子君 李金枝 肖相波 丁卯统稿：杨丽敏）
来源： 中国旅游报
