自古中国人对山珍海味就特别地推崇。所以，中国人爱吃海鲜是不分内陆和沿海的，当然，对海鲜过敏的人除外。
作为一个重庆人，虽然接触海鲜的时间不长，但并不妨碍我对它的喜爱。
第一次知道青岛海螺，还是高二的时候。母亲去青岛出差的时候，带上了我。由于母亲不喜欢住旅社，于是联系了在青岛的朋友，寄宿在朋友家里。于是我有幸品尝了一次正宗的青岛海螺。简单水煮过后的海螺，掏出螺肉，沾上酸爽的酱汁，清甜爽脆的口感，让我记忆犹新。
工作之后，也在重庆或者其他地方吃过大大小小的海螺，但都没有第一次吃青岛海螺时的肥美、鲜甜。
前两天，和孩子们一起看了几段《涠洲岛》《世界厨房》的视频，突然想要去赶海、吃海鲜。想起美食家蔡澜老先生曾说过：想要吃出一种食物的美味，最好是去当地。
不论是去北海还是去青岛，对一个重庆人来说都太远了，交通费就可以买好多海鲜了。还好，现在网购发达，价格也比在海鲜市场买的透明。海鲜市场分两种价格：一种是便宜的价格，缺点就是分量大打折扣，可能是六两秤的；一种是足秤价格，价格很高，一打听就下不去手买。
最后，还是决定在网上买。在网上买了三斤青岛海螺，97元，包邮。
快递运输和派送给力，24~48小时就能收到从青海发货的鲜活海螺。
正值开海季，青岛本地的海螺又鲜又肥，当天现捕现发，新鲜度可以保证。
出发前，海螺已经吐好了沙，收到后刷洗一下就可以做了。
还是采用最简单的烹饪方法，保持食物最本质的鲜味。
将海螺冷水下锅，锅中放入葱段和姜片，大火煮开锅之后3~4分钟即可捞出。
蘸料根据个人口味调制，为了还原第一次吃青岛海螺时的鲜美，我用了保宁醋和味极鲜酱油，喜欢吃蒜蓉的，可以配上用热油泼过的蒜蓉酱。
爱吃的人一般都比较幸福，在平淡的生活中用美食为自己增添乐趣。有什么你一直念念不忘的美食吗？可以留言和大家分享。
