河南地方特色美食，30年老店收徒弟10000元，2斤肉13元一斤
濮阳八公桥附近，有一个做当地特色菜的大哥。30年老店收徒弟1万元他们家的菜13元一斤，放了两斤肉。
做特色美食30年发黄后就可以出锅了。将薄膜剪成两半，就能看到肉眼可见的颜色鲜艳的肉馅！
哥们的壮模是濮阳市的地方特色美食，在以面食为主的河南其他地方并不常见！老板娘从二十多岁就开始做壮沫，现在五十多岁了，还坚持做这道美食，所以这家的美食也算是老手艺人做的传统小吃了！
肉馅是用纯瘦肉做的
肉馅是用纯瘦肉做的，绝不会放肥肉的皮，和其他材料一起吃，味道鲜美可口。不累！
将面团擀成薄饼，然后铺上一层厚厚的肉馅。肉馅的量很足。每个壮模需要放两斤肉，老板娘却在饼上放了一勺肉。看起来像皮上放了肉，重量足有两斤多！
除了瘦肉，其他的食材还有粉丝和大葱。其实这三种组合是北方各种肉馅饼中很常见的肉馅。
一只壮模有4斤
一只壮模有将近4斤重。要想把庄模做得好吃，就必须舍得在煎锅里放油，保证每一个煎饼都能下到锅里油满面。用来炸肉饼的油也是非常健康的大豆油。基本上每10个壮包子就需要换一次油。
因为份量大，味道也不错，所以大哥做的壮模很受欢迎。生意好的时候基本上是4个炒锅同时炒，不过老板说他们家最主要的客源是附近的学生，因为一般都是青壮年出去打工，而且其余都是老弱病残，生意也算一般！
学徒学费10000元
老板曾经有过将自己的手艺传给孩子的想法，但是儿子不愿意做这种苦活，但是因为是老手艺，学着吃喝着也不着急，我还能收徒弟，来这里学大哥做庄模的手艺的学子络绎不绝。曹县和胶州都有大哥的徒弟！
作为河南十大名吃之一，壮沫还是很受欢迎的，所以我哥是绝对不会把这门手艺拱手让给别人的，而且还要交学费。学费为10,000元，但包含教学套餐。
老哥，收不收徒弟先不说。我们只看壮模的口感和重量。放两斤肉13元一斤也不错！
