牛油果是这几年声名鹊起的“网红水果”，红到能频繁的出现在你的朋友圈的早餐餐桌上，因为其价格比较贵，红到成为中产阶级的象征。
牛油果虽然名字带牛，但是跟牛没有关系，只是因为其口感像牛油一样细腻而得此名。它外形似梨，表面粗糙鳄鱼皮，所以也被叫做鳄梨。
牛油果外形酷炫，确是水果一组中的奇葩，说其奇葩，理由有二，其一是味道，其二是营养。就味道而言，它没有其他水果的香甜和清新，一口咬下去，汁水四溢。而牛油果一口下去，粘粘腻腻，似乳酪，似黄油，完全不是水果的套路，喜欢它的人，死心塌地，说它独树一帜，走高冷范；不喜欢它的人，则对之嗤之以鼻，冠以最难吃水果之名。就营养而言，普通水果一般没有脂肪和蛋白质，但牛油果你就不得不承认它是奇葩，含高热能和高脂肪。
喜欢牛油果的人则认为它的味道和口感相当的好，而且营养丰富，主要体现在四个方面：1、高脂肪；2、脂肪组成以单元不饱和脂肪为主；3、膳食纤维丰富；4、高钾。所以，牛油果在美洲的原产地有“森林奶油”的美誉，而且在吉尼斯纪录里鳄梨还被列为“全世界最营养的水果”。
牛油果火了，在各大超市和水果店的货架上都可以看到它墨绿色的身影，而且身价绝对高于很多水果。牛油果既然那么贵，买时别随便拿，一定要记住以下几点，教你挑到满意的牛油果，看完后一定要告诉身边人。
一看：看颜色，牛油果有翠绿色、墨绿色和介于这两种之间的颜色。如果马上就吃，选择墨绿色，颜色越深成熟度越高，许多人觉得都接近黑色肯定快坏了，翠绿色才是新鲜的，这时错误的。黑色成熟度最高，翠绿色表示没有成熟，口感也不好。看外表，外表一定不能有伤口，不管是天生的还是后天碰的，都不要买，口感肯定不好。
二摸：看了颜色和外观后，我们就需要动手触摸一下，牛油果和其他水果不一样，好吃的牛油果表面是粗糙的，像麻子那样颗粒坑坑洼洼的。相反，如果表面光滑，这个牛油果一定不好吃。
三掂：掂重量，接着我们要掂量一下重量，太大的不要，太小的不要，要选择中间大小的；然后用手捏一下，太硬的不要，太软的不要，要选择中间状态的。
