四、加盐、加凉水
在煮饺子的时候，我们要记得往锅中加入少许盐，因为食盐能增加饺子皮筋性，这样饺子在煮的过程中，就不容易破皮，而且还能让饺子入底味，口感更佳。
除了加盐以外，饺子在盖上锅盖煮的过程中，我们要记得时不时开盖，并加入适量凉水。因为盖上锅盖煮饺子时，温度会高于100℃，饺子就会遇热膨胀，而导致破裂。
这个时候，只需加入适量凉水，饺子中的温度就会迅速降低，饺子皮就会收缩回去，这样一来饺子就不易破皮，而且饺子馅会被煮得更熟。
吃不完的饺子，怎么正确保存？
学会了怎么煮饺子以后，接下来我要给大家说一说，平时我们家里包多了的饺子，要怎么去正确保存。首先第1点要记得，往这些饺子的表面，撒上一些干面粉，让其饺子皮保持干燥。这样饺子在保存的过程中，才不会因拉扯而破皮。
其次我们要用保鲜袋，或者是保鲜盒，把饺子密封保存以后，再放到冰箱中冷藏保存即可。在保鲜袋、保鲜盒的作用下，饺子就不会与其他食物，出现串味的现象，就算是放上半年，口感也依旧好吃。
小贴士：
1、煮饺子时，新鲜饺子要用热水下锅，冷冻饺子要用冷水下锅，不能将两者混为一谈。
2、煮饺子的时候，除了要加盐、加凉水以外，开盖煮皮、关盖煮馅这几点，大家都一定要死记，这是饺子不破皮的关键。
3、吃不完的饺子，要用保鲜袋密封，且用低温的环境去保存，才能增加其保存时间。
4、关于更多饺子的小知识，各位朋友有更好的建议吗？记得评论区，也为我们说一说。
