五、少许料酒和适量米醋已经完全可以处理掉平鱼的腥味，所以不用担心不过油不煎炸会不会腥气的问题。
六、大火烧开后盖好盖子，小火烧十五分钟左右，鱼就熟了，如果鱼汤偏多，就开大火收一下汁，自然收汁即可，不需要勾芡处理。喜欢辣的朋友可以出锅前加入小米辣或红油。正常在家里这样做味道就足以。
感谢阅读，我是今天菜不咸，超级喜爱美食的餐饮人，喜欢美食的朋友可以加我，欢迎探讨平鱼的做法，想了解更多做菜小技巧和餐饮行业知识可留言交流，有不同的建议或做法也可以评论区留言，互相学习，再次感谢支持！【原创首发 抄袭必究】
