喜欢吃冷面的小伙伴们,福利来啦,今天唠叨要教大家做的就是家常版自制冷面,清热解暑,酸甜可口,清凉一夏天。
这时候就有小伙伴要说了,不就是烤冷面嘛,那有什么的啊,太简单了,我闭上眼睛都能做出来,这里提醒一下,唠叨说的不是烤冷面哦,而是自己在家里做的冷面,带调和的那种,并不是小吃街吃的那种烤冷面。
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夏天到了,一天比一天热,我们去了饭店爱吃的,那必定是属于冷面了,吃起来酸酸甜甜的,吃完之后非常凉快,而随着食品安全问题的缘故,很多人都习惯自己在家里亲自动手,但做出来的冷面总是不尽人意,汤汁总是觉得缺少点什么,今天唠叨就教大家家常版自制冷面的做法,一起来学习吧。
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配料:冷面
白糖、食盐、生抽、蜂蜜、白醋、熟芝麻
黄瓜、西红柿、香菜、小葱、煮鸡蛋
清水
01.准备食材:市场上买回来的冷面适量。
02.将事先准备好的冷面放入盆中,盆中倒入适量清水,浸泡15-20分钟左右,浸泡完成将冷面分开成一根一根的,起锅,锅中倒入清水,大开火将水烧开,放入冷面煮2-3分钟捞出放入盆中,倒入凉水将冷面冷却,控水备用。
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03.调料汁儿:准备一个小碗,碗中放入少许食盐,1勺白糖(不喜欢吃太甜的可以少放点),蜂蜜少许,白醋四分之一勺,生抽1勺,熟芝麻根据自己的喜好适量放,辣椒粉1勺(不喜欢吃辣的可以少放)。倒入凉开水用勺子搅拌均匀,放一旁备用。
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04.准备两个稍微小一点的西红柿,用刀切成小块,黄瓜擦成丝,香菜切成段儿,提前煮好的鸡蛋切成两半(喜欢吃鸡蛋的可以多加一个)。
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05.将控干水分的冷面放入一个大碗中,碗中放入黄瓜丝、香菜段儿、西红柿小块(喜欢吃辣白菜的也可以放点儿辣白菜),将切好的煮鸡蛋放入碗中,将事先调好的料汁儿倒入碗中,用筷子搅拌均匀即可食用。
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唠叨几句:第二步冷却冷面的时候,多用凉水冷却几次,这样做出来的凉面更加有嚼劲。
今天唠叨介绍的美味家常菜——自制冷面,你学会了吗,喜欢的小伙伴们记得我,收藏、留言哦。