宁波人发明红膏炝蟹的年代，如今已无可稽考，但仍可在卷帙浩繁的史料中，找到关于这种食物的吉光片羽：宋代有一种叫“洗手蟹”的蟹馔，即腌即食，史载连皇帝都很喜欢吃。宁波清代学者全祖望，也有诗赞到：“一瓶蟹架纯黄酱，千箸鱼头细海蜒。”将新鲜的梭子蟹，加盐腌制成咸炝蟹，号称“宁波第一冷喷”，是许多宁波人的最爱。
和红膏炝蟹比，杨倩心心念念的油焖大虾是一道宁波的家常菜。不少宁波的“煮妇”“煮夫”都会做，正如杨倩妈妈说的：“小孩（杨倩）嘛都喜欢吃重口味的，其实也很简单，给她把味道做重一点就行了，调料要放得足嘛。”
除了这些，宁波比较有代表性的海鲜和河鲜还有冰糖甲鱼
蛏子
腐皮黄鱼。用新鲜黄鱼剔骨除刺，包上浙东豆腐皮炸到金黄。酥脆的外皮咬下去劈啪作响，鱼肉则柔嫩得轻轻一碾便散去，刚柔并济，非常有趣。
酒醉黄泥螺。除了清蒸，“醉”也是保持食物原汁原味的高招，好的配方可以把鲜吊上一个新高度。
海鲜面。一碗家常的海鲜面，是宁波本地人的日常，也能迅速满足外地人对宁波海鲜的贪心。
宁波的糯：“米道”即“味道”
宁波话里的“味道”，音同“米道”。而宁波的小吃以糯米为代表的“米道”，也确实变着法地馋人。
宁波的稻米很优秀。7000年前河姆渡的古人就在这里种出了饱满金黄的稻米。宁绍平原水网密布，这里的稻米颗粒饱满，香气口感都非常出众。
再加上四季分明，物产丰富，这里的软糯一年不间断，快来领一记碳水化合物的暴击！！
春天的麻糍艾青团
