不像瓦斯炉一样利用明火料理食物，IH 电磁炉以无火煮食相对安全又节能。这次文章会为大家推荐飞利浦、 Panasonic、尚朋堂、声宝、歌林等家电品牌推出的10款电磁炉。除了分享必买清单，还会带大家从加热原理认识可以用的锅子种类、下单前一定要看的选购重点。打算买 IH 电磁炉的朋友不用再爬文了，看这一篇就搞定啦！
▋4大功能定义好用又安全的 IH 电磁炉
① 过热断电
使用过传统瓦斯炉的朋友都可能曾经忘记关火，应该知道干烧水壶锅具会有多危险！就算无火煮食，在 IH 电磁炉上过分加热还是会有发生意外的危险，因此选择一台有「过热自动断电」功能的产品非常重要。当 IH 电磁炉侦测到锅具底部的温度超过一定温度时，将会发出蜂鸣警示甚至是自动关闭电源，避免因空烧而导致火灾，是不可或缺的一项功能！
② 计时功能
当设定计时后，IH 电磁炉会在预定时间自动关闭电源、停止加热。「计时功能」对于忙碌的主妇来说，绝对是一种非常实用的功能。当要进行焖煮、熬汤等等长时间的料理时，只要设定好关火时间，就能省去看火的时间，自然也不用害怕会忘记关火。不过在使用计时功能时也不能过份依赖，注意锅内食材不会喷溅，不要把火开得太大，才能避免危险喔！
③ 自订火力
跟瓦斯炉不一样的是，IH 电磁炉无法产生出明火，光靠眼睛无法分辨火力大小，因此 IH 电磁炉的火侯调节就要依赖内置的分段火力，段数愈多层次，料理时会愈得心应手。想要更精准掌控料理温度，可以挑选支援「自订烹煮温度」的机款。对比虚无的段数指标，有准确的数字作参考，煮起来可以更得心应手，尤其是在烹煮需要保持一定温度的料理时，也不会因为火力太大或太小而失败了！
④ 智能料理模式
因应出厂设置，不同机款的火力或者会不一样，如果你懒得适应机款的火力段数，也可以善用具备「智能模式」的 IH 电磁炉！无论是要一般烧开水、煮火锅，或者是要烧烤、油炸，IH 电磁炉出厂时已内存各对应料理所需要的火力和时间，只要选对模式，电磁炉就会自动为你设定到最适合的温度，不用再拿着食谱跟说明书逐一比对。另外，除了一般料理模式外，「保温模式」也非常实用。像是在吃火锅吃到一半时，就可以换到保温模式既不会让汤头沸腾，却还是可以享受到热呼呼的美味！
▋遵守以下注意事项，使用时更安心！
使用适合锅具
