喝茶是一件简单、快乐的事。
茶叶有着各种不同的滋味,或苦涩,或甜爽,或醇厚,而喝茶的时候,许多茶友都有一个疑问,到底应不应该发出声音?
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有的朋友说,喝茶发出“呲溜”的声音,是对主人的认可、赞许,意思是茶泡的很好,喝的欲望慢慢,声音越大表示越喜欢。
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也有很多茶友认为,喝茶发出“咻”的声音,感觉有点不太礼貌。
昵茶网根据众多网友的反馈,得出一个结果,即正式场合下,还是不要发出怪异的声音。
而一些随意、非正式的场合下,我们可以随意发出表达美味的声音,如朋友、家人、评茶几个场合。
喝茶发出声音,源于“吮吸大法”:
舌头两侧卷起
迅猛吸入茶汤
就会发出“呲溜”的声音
如果有必要,还会“呲溜”几次
使茶水能在第一时间迅速打击整个口腔
品尝滋味
再使茶的香气直接冲上上颚
传给嗅觉感官
这口茶含在口腔中
通过各种技巧搅动茶汤
与舌头上的味蕾全面充分接触
能够对茶汤做出判断后
就会被吐出来
评茶是不用把茶汤咽下去的。
日常生活中,如何品尝到茶叶的滋味
吸:茶汤边沿接触到嘴唇时,将茶汤适量地吸入口中,捕捉整杯茶汤的香气。
翘:茶汤吸入嘴后,翘起舌尖,将舌头包含在茶汤中间。可以让舌头上下搅动几圈,更直观地感受到茶汤稠厚、细腻的感觉。
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啜:嘴唇微张,吸入空气,让茶汤在口腔中翻滚起来。使茶汤的香气和滋味都得以发挥,全面感受并辨别茶叶的滋味。
茶叶的滋味又有哪些类型
每个人都有所不同,都是独立的个体,各有自己独挡一面的与众不同。
而茶叶同样如此,由于生长环境,以及制作工艺等因素的不同,茶叶的滋味也有各种风味,而品茶中,这些类型亦是我们常见的:
1、浓烈型:一般用于描述绿茶的滋味,尝味时,开始有类似苦涩感,稍后味浓而不苦,富有收敛性而不涩,回味长而爽口有甜感。
2、浓强型:红茶常常有这种口感。所谓“浓”表明茶汤浸出物丰富,当茶汤吮入口中时,感觉味浓黏滞舌头,“强”是指刺激性大,茶汤初入口时有黏滞感,其后有较强的刺激性。
3、浓醇型:茶汤醇和甘爽,有一定的刺激性和收敛性。属此味型的茶有优质工夫红茶、毛尖、毛峰及部分青茶等。
4、浓厚型:茶汤入口时感到内含物丰富,有一定的稠度,并有较强的刺激性和收敛性,回味甘爽。
5、醇厚型:制工正常的绿茶,红茶,青茶均有此味型。如毛尖、庐山云雾、水仙、乌龙、铁观音、川红、祁红及部分闽红等。
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6、陈醇型:制造中有发水焖堆的陈醇化过程。属此味型的有六堡茶、普洱茶等。