其中，最早成立的企业，是1992年9月成立的【好利来】，曾在国内70多个城市拥有近千家直营连锁店。其创始人罗红也在2009年创立了【黑天鹅蛋糕】，其最贵的一款售价近200万，通过劳斯莱斯进行配送，亦被称作「蛋糕界的劳斯莱斯」。而最新成立的，是成立于2017年的【熊猫不走蛋糕】，创始团队自阿里巴巴、百度、顺丰等知名企业管理层。
经过多个维度统计并加权，我们最终对此次所统计的93个国内蛋糕连锁门店的各企业进行的排名结果如下：
第一名，诺心蛋糕，万榜RB指数：720.8
诺心创立于2011年，是国内知名的互联网蛋糕品牌，专业从事高端蛋糕及食品研发/生产/配送/销售的B2C电子商务企业。2012年4月，诺心获得了来自【金沙江创投】【香港华光资本】的数千万美元融资。蛋糕行业属于高毛利率行业，诺心做的是全产业链、产品标准化的自有品牌，涉及从生产、物流、下单、配送等完整环节。
第二名，幸福西饼，万榜RB指数：597.5
2008年成立、至今已走过13个年头的幸福西饼，已经成为一家由数据和技术驱动的新零售烘培品牌。从全力转型电商，到线上线下相结合，幸福西饼不仅重构了烘培行业的商业模式，更是为传统烘培行业探索新零售提供了新思路，并逐渐成为行业驱动者。目前，幸福西饼已拥有超1500万社交媒体粉丝，为超2亿人次提供优质烘培产品带去幸福好味道。2017年和2018年这两年内连续获得4轮累积8亿人民币的融资。
第三名，味多美，万榜RB指数：408.3
1996年，黄利在北京一处人流密集的地段开了一家能“看得见”的面包坊，巨大的透明橱窗现场展示面包和蛋糕的制作过程，吸引了众多路人驻足围观。当时，味多美不仅仅是北京较早的专业面包坊，还开创了现场制作、公开展示的模式。至今，味多美的所有门店都延续了这一形式。从无到有，从原材料直到制作成形全部可视化，形成一种极致体验，即便在当下的互联网时代，这都不失为一种不错的用户体验。经过二十多年的发展，味多美从当初北京街头的一家小店，发展至今成为北京该行业门店数占比最高的烘焙连锁食品企业。味多美目前在全国一共有近370家直营连锁店，北京有超过300家，比行业第二名还多了一倍。主要的渠道分为三个部分：传统实体店的“到店”，O2O的“到家”，以及B2C的全国零售。
第四名，熊猫不走蛋糕，万榜RB指数：397.0
熊猫不走蛋糕于2017年成立于惠州，一个互联网蛋糕品牌，主要从事生日蛋糕的产品研发、生产与配送，同时在配送至用户手中时会为用户提供舞蹈、魔术、乐器表演等庆祝活动，致力于经营生日蛋糕为主、融汇世界各地蛋糕特色于一体的蛋糕电商公司。主要以以“线上下单 仓库配送”的模式，提供生日蛋糕销售和配送服务。2019年，熊猫不走蛋糕获得了来自【头头是道】的数千万人民币pre-A轮融资；2020年初，【IDG资本】领投、【头头是道】持续加注了数千万人民币A轮融资；2020年底，又获得了来自【XVC】的新一轮融资。
第五名，米卡米卡，万榜RB指数：376.3
米卡米卡是2010年6月5日创建的北京欧式甜品品牌，创立之初以大师级纯手工制作，全进口原料无添加产品品质迅速得到消费者喜爱，并拥有多系列产品生产线。米卡米卡成功地将传统手工制作与互联网营销思维结合，采用特有的前端无店铺式直营，中端集中冷链配送，后端中央厨房订单式生产的独特商业模式，成为业界垂直领域电子商务知名品牌。讲到互联网思维，要提一下其创始人周凯源。周凯源是国内知名门户17173.com的创始人，更早曾在网龙工作。2010年，米卡米卡便获得了来自乐百氏创始人何伯权的天使轮投资，最新一轮融资在2020年初，资方为【蓝枫资本】。
