临清素有“小天津”的美名，饮食荟萃，小吃集锦，胖叔推测：这些皆是来源于一条运河。历史上，商业的繁荣，流动人口的聚集，令临清的餐饮风味融会八方。相传乾隆皇帝第四次下江南，返程途中经过临清，因生病而食欲不振，吃不下任何东西。官员焦急万分，命大厨用十余种蔬菜和本地所产酱菜未菜码，并搭配以肉卤素卤搭配尽献，乾隆皇帝品尝后龙颜大悦，说这面中多种配菜颜色搭配好看且层次分明，便赐名“临清什香面”。
今天，大家品尝到的“临清什香面”是临清美食大神们以《金瓶梅》小说场景中“温面”为基础，结合民间“小吃捞面”进行综合改进、演变创新而来的。做什香面是很见厨师功夫的，要做好十几样菜，不亚于置办一桌子酒席。因为要求的刀工要好，丝、丁、沫，都是些精细活。主要炒菜有：炒茄丝、炒西胡丝、炒绿豆芽、炒韭菜、炒蒜薹末、炒菜豆角末、煎鸡蛋花；随炒菜上的小菜有：鲜黄瓜丝、酱瓜末、胡萝卜末、咸疙瘩末、韭菜花末；佐以小碗调味料：本地香醋、芝麻雪上盐、芝麻酱、蒜泥；还有两个卤，即西红柿鸡蛋卤、肉卤（牛肉卤或猪肉卤）。吃的人可以根据自己的口味选择。
爱旅游更贪恋美食，阳春三月，山东临清绝对算个好去处，胖叔在这里等你来！
