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对于吃货们来说,有着100多年历史的南翔小笼包一定会让你大快朵颐,南翔小笼已经是南翔镇的传统名产,它以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称,成为了南翔的特色和象征之一。2014年8月,原国家文化部第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单公示结束,南翔小笼制作技艺成功入选全国传统面食制作技艺。

南翔小笼的馅心是夹心腿肉做成肉酱,仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成;皮是用不发酵的精面粉制作而成的。它皮薄馅多,吃法也很有讲究,如果贸然一口咬下去,多半会被烫得直吐舌头。正确的吃法是,先小咬一口,咬出个小洞,就着吸吮,把汤汁美美地吸咂品味了,再吃包子的皮和馅儿。有人总结成了一句话:一口开窗,二口喝汤,三口吃光。
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在这个日新月异的现代世界里,物质上的满足已经成为了非必需品,我们反而会更加怀念古老的事物。这些散发着历史底蕴的古老文化建筑,在城市的高楼大厦里显得那么的与众不同,也让我们在旅途中,收获别样的感受。
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