-----【苹果私房话】-----
1. 牛排煎烤随意，咱们平时没有那么大锅或者烧烤炉，用烤箱也可以，只要烤得火候够，牛排虽然没有煎的那样有焦边，但是一样是美味；
2. 配菜不固定，因为是牛排没有其它味道，所以同盘配菜也以清淡为主。
（晚餐二）
-----【花样牛排】-----
嫩肩牛排略带一点肥肉，煎到7分熟，口感刚刚好。搭配上用粗粒芥末酱、蚝油等小料调味的菜花、蒜薹，别具一番风味。这是一道瘦身菜，也是一道开胃菜。
【主料】 嫩肩牛排1块，菜花3大朵，蒜薹1把，小西红柿8颗
【调料】 粗粒芥末酱1大勺，蚝油20克，盐2克，橄榄油20克，黄油10克，黑胡椒碎少许
【制作过程】
1. 材料大合影：牛排提前取出化冻，长杆菜花、蒜薹、小西红柿清洗干净；调料准备好；如果有大蒜，拍碎后放入蔬菜中使用更添浓香；
2. 蒜薹切寸段，菜花分成小朵；
3. 将小西柿同入菜盆中，根据口味加入适量蚝油、橄榄油、盐、黑胡椒碎、粗粒芥末酱；黄油提前隔水融化后倒入菜中；
4. 充分搅拌均匀，平铺在烤盘中；此时烤箱开始预热200度；
5. 烤箱预热时可将在解冻好的牛排上抹少许橄榄油、盐、黑胡椒碎，两面都抹，腌制5分钟即可；
6. 将菜花等送入预热好的烤箱中层；
7. 上下火200度，烤5-8分钟，我用的“蒸烤”功能，比“烘烤”功能烤出来的口感要湿嫩脆；
