我们知道重庆火锅的菜品种类繁多，包括肉类蔬菜类还有海鲜面食等?
不同种类的食材涮煮时间不一，控制好火锅涮煮食材的时间才能才能够吃到最鲜的食物，
比如叶类蔬菜切忌长时间放在火锅里煮，在沸腾的锅中稍加焯烫就可夹出，煮的时间过长会让营养素大量流失，也会失去蔬菜鲜嫩的口感。
又比如肉类则要保证煮熟。很多人喜欢肉质嫩滑的口感，把肉放在汤里稍微烫一下、还是半熟时就吃，这个习惯非常不好。
因为半熟的肉中很可能会含有未被杀灭的细菌、寄生虫，会引起胃肠感染，一定要将肉煮至彻底熟透再吃。
那么，重庆火锅常见菜品的涮煮时间是多少呢?巴江水火锅告诉你：
1、毛肚：30-50 秒
2、鸭肠：10-30秒
3、麻辣牛肉3分钟
4、脑花15分钟
5、鸭血10分钟
6、藕片2分钟
7、青笋1分钟
8、黄喉3分钟
9、苕粉5分钟
10、冬瓜5分钟
11、香菜1分钟
12、莴笋 5分钟
13、平菇6分钟
14、藕片1-3分钟
15、笋尖 5分钟
16、海白菜5分钟
以上就是对重庆火锅不同菜品的涮煮时间是多少是介绍，其实把握菜品涮煮除了时间也可以通过眼睛观察菜品的外形变化来确认菜品是否涮煮好了。
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