吃了这么多年火锅，“黑毛肚”和“白毛肚”怎么选？弄清楚再吃
到了冬天你必须吃的是什么呢？我想那一定就是火锅了吧，我也是个火锅的疯狂爱好者，不管是不是冬天，就是馋火锅。有时候在家不想做饭了，就买回来食材一家人坐在一起吃，再嫌麻烦的话就直接去外面吃，香辣过瘾，每次吃火锅都很开心。
不知道你们吃火锅的时候，必点的菜是什么呢？我吃火锅的时候必点的菜就是毛肚了，相信很多小伙伴都一定跟我一样，点上一盘毛肚，下锅简单地烫十几秒，捞出来蘸上蘸料送入口中，脆嫩鲜香的口感让人回味无穷。
这不前几天跟朋友一起去吃火锅，点菜的时候就有点犯难了，菜单上面有黑毛肚还有白毛肚两种，不知道该点哪个才对，那么同是牛肉的胃，他们之间到底是有什么区别呢？毛肚可不是指牛的肚子，而是牛的胃。
黑毛肚：
现在我们市面上最常见的就是这样的黑色毛肚了，其实新鲜的毛肚本身的颜色就是黑色的，牛一般都是吃饲料长大的，所以它的胃就是会发黑。
因为这属于牛的消化器官，所以闻起来是有一股淡淡的腥臭味的，比较的薄，所以我们吃的时候都是用开水简单的烫一下就能吃了。
从营养价值上面来讲，黑色毛肚里面含有尼克酸，铁元素，脂肪，蛋白质，可以解决脾胃虚弱，营养不良等问题，适当的吃一些黑毛肚还可以让减肥的效果变得更好，让身体免疫力有所提高，对于一些疾病有着很好的抵抗作用。
白色毛肚：
我们吃火锅的时候见到的白色毛肚不属于是新鲜的毛肚，这样毛肚是经过了双氧水处理后变成的一种冷冻加工食品，这样一说大家就一定觉得这白色毛肚既然经过了双氧水的处理，那为什么还要售卖呢？
其实，食品级的双氧水安全性还是很高的，经过双氧水浸泡的毛肚吃起来基本没什么异味，当然营养价值相比黑毛肚来说也会逊色一些。
