4. 鸡蛋清入无油无水的碗中，鸡蛋黄直接入牛奶花生酱中；
5. 蛋黄和花生酱混合；
6. 加面粉搅拌成细腻无颗粒的花生酱蛋黄面糊；舀起来顺畅垂落；
7. 蛋清用电动打蛋器高速打出粗泡，分两次加细砂糖，分别是打出粗泡、打出白色稍细腻发泡；蛋白糊出现明显纹路时，提起打蛋器，蛋白糊不管是大还是小，都要确保坚挺不晃；此时可预热烤箱，上下火110度；
8. 取1/3蛋白糊入蛋黄糊中；
9. 混合均匀后倒回蛋白糊中；
10. 翻拌均匀成细腻的蛋糕糊；
11. 将蛋糕糊舀入纸杯中，9分满；端起烤盘在桌上震几下，震出大气泡；
12. 送入预热好的烤箱中层，先上下火110度烤30分钟涨发、定型，再转130度烤10分钟上色；如果不介意表面开裂，中层上下火150度15分钟即可；
13. 出炉后轻震几下，脱模；
