很多朋友泡发燕窝把握不好时间，泡坏了，没营养！今天手把手教大家如何泡出营养的燕窝
先来看一下完美的燕窝泡发炖煮步骤：1.准备一大碗纯净水，放入干燕窝，水量宜多不宜少
为什么要选择纯净水？
其实直饮水也可以。
因为来自水中的氯气有具强氧化作用，会坏破燕窝的营养物质。
还有就是鉴于卫生安全，头次泡的水不要用
燕盏
夏天：浸泡燕窝的间时在3~4小左时右,
冬天：浸泡窝燕的时可间以在4~6小时
燕碎、燕丝
泡2小时后，撕散再泡2小时。
燕角
可先泡4-6小时后，将燕角撕成片，然后继续泡足12个小时。
燕盏
如果燕角小的盏，也是泡4小时的。如果不想掰掉燕角，可以泡四小时后，
将燕盏沥干水，没有泡好的燕角，捏散些，单独放进水中继续泡8小时最佳。
但是泡发时间不宜过长，泡发太长时间，会影响燕窝炖煮的口感，也容易化水噢。
充分吸收水分后的优质燕窝，胀发率高，晶莹剔透，燕丝韧性好。完盏类的丝缕分明，用手捞起来，不会轻易断掉，能整个盏都捞起来。
好燕窝为手工挑毛，必定还会有一些小燕毛。如果不多，可以用摄子夹出来。如果感觉多，可以用清水多洗几次。
然后成条撕开，加水没过燕窝，隔水炖煮半小时即可食用。
燕窝保存
可以沥干水，用保鲜膜包好，放进密封袋中，存入冰箱0-8度环境中。最好在三天内炖完，不要超过七天
炖好的吃不完的保存
纯燕窝，密封好放碗里面，可存冰箱0-8度，大概三天，最长不超过七天，一定吃完。
加了糖的燕窝，密封好放碗里面，可存冰箱0-8度，三天时间内吃完。不然口感和营养都保不住呢~
为什么燕窝炖好后会有气泡?
因为，燕窝的水溶性蛋白含量高，溶于水产生的气泡越多包覆膜越厚。
清炖好的燕窝,晶莹剔透,呈半透明状,丝滑爽口
有自然水溶性气泡的燕窝，也是检验 上好安全燕窝的标准之一哦！
