核桃衣出现泛油的现象这是变质的标志，果肉颜色白净新鲜是优品，有油迹现象的更差，;如果核桃仁有很明显的泛油现象，并且会粘手，带有哈喇味的气味出现，那说明已经变质很严重了，这样的核桃是不能食用的。
结语：
这层核桃衣虽然是苦涩的，但对于富含丰富的营养来说，这点苦就微不足道了。
关于核桃发苦的问题就谈论到这里，希望对你会有所帮助。
核桃衣出现泛油的现象这是变质的标志，果肉颜色白净新鲜是优品，有油迹现象的更差，;如果核桃仁有很明显的泛油现象，并且会粘手，带有哈喇味的气味出现，那说明已经变质很严重了，这样的核桃是不能食用的。
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