茶作为主角，是最体现主人品味的，能享用得起茶叶的只有富贵阶层。当时，英国名媛淑女们腰间都藏有一把镀金嵌玉的小钥匙，用来开启特制的茶叶箱，即使是泡茶也由女主人切身主持，怕的是佣人会顺手牵羊偷茶叶。所谓的英国茶即红茶。那么为何中国生产的绿茶，运抵海外却变成红茶了呢?传说古时中国绿茶得坐一年半多的海船才能驶达英国，经过发酵自然成为味道醇厚的红茶。随着时光的变迁，饮品种类得以增多，咖啡、奶茶等也被列入其中。
丰富饮品种类的同时，满足了更多人的选择要求，包容性也是“下午茶”得以延续的重要原因。
随着时代的变迁，“下午茶”文化作为休闲方式在世界各地流传开来。无论是社交礼仪聚会，或三五知己聊天谈心，或一人独享午后的美好时光，“下午茶”绝对是最为惬意的代名词，给午后的阳光又添加了些许温暖。尤其是当代快节奏的生活状态下，营造优雅的氛围，让人们感受到心灵的祥和与宁静尤为珍贵。
