三、大红柑陈皮品牌的传承与创新
老李认为，目前大红柑陈皮的主要问题，还是“质量”和“产量”之间的矛盾。
因此，现在扩大发展面积，增加产量的同时，更应要着力从品牌传承与创新的途径，恢复提高大红柑果和皮（陈皮）品质，擦亮品牌。
20世纪80年代由简成宝教授等专家提出的开展大红柑自砧嫁接种植实验，由于多种原因未能取得成果。
在中断十多年后，2011年在橘友们的支持下重新开始，从三江、会城、睦洲和罗坑等地试验柑园观察和采样分析的结果表明，大红柑自砧可充分显现其品种独特优良基因的优势，又融合圈枝苗和嫁接苗的优点，与大红柑红柠檬砧相比较，同样容易种植，早结丰产，品质则明显提高，2~3年生树果实固形物11.5%~12%；红柠砧普遍是8%~9.5%.大红柑自砧果肉可食，皮可药，有传统大红柑的模样和风味，有靓果就有靓皮。
老李坚信，好的大红柑，才能做出最道地的新会陈皮。目前新会陈皮的产业规模已经远远超越了历史最高峰“1990年”，但生产经营仍然是过去的历史模式，大红柑陈皮产业若要走出各自为政的围城，应尽快迈向大红柑陈皮产业化发展之路。
更重要的是，在产业化中，如何更好地弘扬传统优良的新会柑橘陈皮文化，是目前各界所缺乏思考和行动的点——道德是文化的灵魂，品质是文化的核心价值，继承与创新是文化的主线。
从近600年历史的新会柑橘陈皮生产来看，长期都是千家万户小农经济，但能够用同一种植方式、同一剥制方法，晒制出同规格质量的大宗产品畅销全国，靠的就是传统的新会柑橘陈皮文化。
但目前这份传统，又应该由谁来传播和传承呢？
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