西魏时，于废帝三年（554年）改东雍州为华州，华州领华山郡、白水郡，华山郡领郑县、敷西2县。
北周时郡治移今拾村，四年县治又移今郭村；大业三年（公元607年）州废，属京兆郡。
隋朝时，于开皇三年（583年）废华山郡，大业三年（607年）废华州，郑县属京兆郡管辖，县治迁至今县西。义宁元年（617年）割京兆郡之郑县、华阴，复置华山郡。
唐朝时，于武德元年（618年）改华山郡为华州，割雍州渭南县来属，武德五年（622年）渭南复隶雍州。垂拱元年（685年）割同州下邽（今渭南市北部）来属，华州辖郑县、华阴（包括潼关）、下邽3县、州治在郑县。垂拱二年（686年）改华州为太州，神龙元年（705年）复华州旧名，天宝元年（742年）华州改为华阴郡，乾元元年（758年）复称华州，上元二年（761年）再次更名为太州，宝应元年（762年）复华州旧称，乾宁四年（897年）华州升为兴德府，天祐三年（906年）又改为华州。郑县治所在今县城西，华州治所于永泰元年（765年）后在今县城。
五代时，华州辖郑县、华阴、下邽。后周显德三年（956年），渭南改隶华州。
北宋时，郑县属永兴军路华州，华州州治仍设在郑县，下辖郑县、下邽、华阴、蒲城、渭南。
金朝时，郑县属京兆府路华州，华州所辖县与北宋同。
元朝时，省郑县入华州，郑县建制撤消，其境属华州直辖。华州上属陕西等处行中书省奉元路（治所在今西安市），下辖蒲城、华阴、渭南（包括下邽）3县，州治在今县城。至元十二年（1275年）复置郑县，后又废入华州。
明朝，华州隶陕西等处承宣布政使司西安府。明初，辖华阴、蒲城、渭南，洪武七年（1374年）雒南、商县来属。成化十三年（1477年）改西安府商州（治所在今商县），嘉靖三十八年（1559年），改渭南直隶西安府。华州州治在今县城。
清朝雍正三年（1725年）前，华州属陕西西安府。雍正三年后，华州升为直隶州，辖蒲城、华阴、潼关3县。乾隆元年（1736年）以后，华州不再领县，属陕西潼商道同州府（治所在今大荔县）管辖。
中华民国时，民国二年（1913年）2月，改华州为华县，隶陕西省关中道，民国十六年（1927年）撤关中道，直隶陕西省。民国二十八年（1939年）属陕西省第八行政督察专员公署（治所在今大荔县），民国三十七年（1948年）6月，于华县设立陕西省第二行政督察专员公署，辖华县、华阴、潼关、渭南、临潼、蓝田。
1949年5月华县解放以后，属陕甘宁边区政府渭南分区行政督察专员公署。1950年5月，隶陕西省渭南分区专员公署。1956年10月，专员公署撤销，华县直隶陕西省。1959年1月，华县与渭南、华阴、潼关合并，称渭南县，原华县分设华州、高塘、金堆三个人民公社。1961年9月，恢复华县建制，属复设的渭南专员公署。1968年，隶渭南地区革命委员会。1980年属渭南地区行政公署。1994年起属渭南市。
2015年10月，经国务院批准，撤销华县，设立渭南市华州区，以原华县的行政区域为华州区的行政区域。
2016年1月22日，华州区正式挂牌成立。
风景旅游：
少华山国家森林公园
少华山国家森林公园，位于关中平原东部，是国家AAAA级景区，地处华州城区东南7千米，坐落于秦岭北麓，因道教名山少华山得名。公园由少华峰、潜龙寺、红崖湖、石门峡、密林谷五大景区组成，总面积6300公顷。少华山森林公园汇聚名山秀水，兼融道、佛两教，是以避暑度假和休闲娱乐为主题，集高山揽胜、森林游憩、幽谷寻奇、科学考察、宗教活动等为一体的省级山岳型森林公园。少华山是中国道教名山之一，以其险绝高峻与华山并称"二华"。少华山自古有名，从战国时期的《山海经》一直到现代的《中国名胜大辞典》，古代文人如东汉的张衡，唐代的张乔、杜牧等，写过许多吟颂少华山的寺词和文章。名著《水浒传》中九纹龙史进的许多故事就发生在少华山。历代封建帝王曾在山上兴土木。
