通辽人制作的科尔沁炒米由于做工精细而被列入非物质文化遗产保护项目。通辽地区生产炒米的厂家所生产的炒米酥脆可口，带着淡淡的炒香味，尤其受老人和小孩们喜欢。
【库伦饸饹】饸饹面为北方及西北地区风行的面食，历史悠久。早在1400多年前，先人就用牛角钻6—7个小孔，孔如粗麻线大小，面糊放入牛角内，落入沸水中煮成面条。
荞麦是库伦人主要的食用粮食之一。用库伦荞麦加工的荞面面细、色白、筋道、味美。库伦人用荞面制作多种食品，如面条、饸饹、拨面、馅饼、水饺、蒸饺、猫耳朵汤、拉拉汤、轮饼、葱花卷饼、刀削面等，各种风味独特的荞面小吃营养丰富，色味俱全，引人垂涎。在库伦旗，家家几乎都备有饸饹床子，一年当中荞面的食用量占三分之一多。特别在库伦的习俗中，孩子满月、过生日及正月初七的“人日”期望长寿均吃饸饹。说起饸饹，是把和好的面投入特制的饸饹床（中间有圆洞，下方有孔，上面有与圆洞直径相差略小的木柱圆形头伸入洞中挤压）迫使面从下方的孔内落到锅里，整个饸饹床利用杠杆原理，横跨锅上。待面压到一定长度，用刀从下方把面条截断，煮熟后配上各种浇头或打卤食用，方便又可口。
【奈曼拨面】拨面是荞麦面在奈曼旗特有的一种制作方法。简单说，就是用当地人发明的一种叫“拨面刀”（即把儿刀）的工具，将和好的荞麦面拨成横截面为扇形长二十公分左右的面条，清水煮后浇入当地人特制的“卤子”（即调料）就好，“卤子”可选用蔬菜、豆腐、肉丁等食材。拨面软硬适度，筋力十足，味道鲜美，口感极佳。荞面含蛋白质10.3%～11.9%、淀粉63.3%～75%、粗纤维10.3%～13.8%，维生素B1、维生素B2、维生素E的含量均高于水稻、小麦、玉米等作物，同时还有微量的铁、钙、铜、锌、硼等元素和多种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量比较丰富，配比合理，其中赖氨酸和精氨酸的含量均超过大米，尤其是所含的芦丁是荞麦特有的成分，具有软化血管、降低血脂和胆固醇的功能。
人口民族
【人口】2017年末全市户籍人口316.36万人，比上年减少2.54万人。其中城镇人口95.69万人，乡村人口220.68万人。0岁~17岁人口54.68万人，18岁~34岁人口81.06万人，35岁~59岁人口130.75万人，60岁及以上人口49.88万人。男性人口160.06万人，女性人口156.30万人，男女性别比为1.02∶1。
年末全市常住人口312.87万人。其中，城镇人口为151.93万人，常住人口城镇化率达48.56%。全年出生人口为3.09万人，出生率为9.88‰；死亡人口为1.98万人，死亡率为6.33‰；人口自然增长率为3.55‰。
【少数民族】少数民族40个（第六次人口普查数据，下同），少数民族人口166万人，蒙古族人口155.63万人，全市蒙古族人口占全国蒙古族人口的1/4，占，全区蒙古族人口的1/3，满、朝鲜、回、锡伯、达斡尔族等少数民族，总人口10.37万人，其中：满族88 316人，朝鲜族2421人，回族12 462人，锡伯族890人，达斡尔族548人。
旅游休闲
【风景名胜】围绕“东北看草原·自驾游通辽”、一带一路“敖包相会”等旅游品牌，打造全域旅游和四季游。境内有哈民茫哈、南宝力皋吐史前文化遗址，有大青沟、达尔罕亲王府（孝庄园）、库伦三大寺、可汗山等AAAA级景区，富有地区特点和民族风情的珠日河草原旅游区和扎鲁特山地草原旅游区，科尔沁500千米风景大道被列入自治区旅游品牌线路，是中国优秀旅游城市。2017年，通辽市被评为国家卫生城市和全国文明城市。在“2017年首届壮美内蒙古旅游景区评选”活动中，大青沟旅游区、库伦三大寺、孝庄园、敖包相会可汗山、扎鲁特旗山地草原、奈曼王府入选“最美旅游景区”。
2017年全市有A级景区22家，其中AAAA级景区4家，即大青沟景区、孝庄园景区、库伦三大寺景区、可汗山景区。
【乡村旅游】2017年全市有星级接待户18家，五星级乡村旅游接待户3家，四星级乡村旅游接待户7家，全市“全国特色景观旅游名镇”3个，即科尔沁左翼中旗花吐古拉镇、科尔沁左翼后旗阿古拉镇、库伦旗库伦镇，休闲农牧业与乡村牧区旅游示范点8家。
历史文化
【概况】通辽历史悠久。这里孕育兴隆洼文化、红山文化和富河文化，遗存丰富的南宝力皋吐遗址和哈民遗址。新发现的“哈民文化”遗址，证明通辽地区是中华古文明的发源地之一。有战国草原古镇——奈曼土城子遗址，境内保存有燕长城的遗迹。通辽是蒙古民族的发祥地之一，是清国母孝庄文皇后、爱国将领僧格林沁、民族英雄嘎达梅林的故乡。通辽被誉为“中国安代艺术之乡”“中国民族曲艺之乡”“中国版画艺术之乡”“中国马王之乡”“中国蒙医药之都”“中国蒙餐之都”“中国草原肉牛之都”“中国草原文化名城”。通辽的蒙古孛额教（萨满教）、藏传佛教（喇嘛教）、道教文化历史悠久。这里有保存完好的清王朝在库伦旗修建的兴源寺、福缘寺、象教寺，曾是内蒙古漠南四十九旗的最高宗教中心，是蒙古民族崇尚的“圣地”，称为库伦“三大寺”。
