衰老的个体差异与生活方式密切相关。饮食不当、缺乏运动、吸烟、饮酒等不良行为无疑会加速衰老。营养在衰老过程中起着重要作用。过去主要是营养不良，现在是营养失调。营养失调不仅会促进衰老，还会引起疾病。我们人体器官的组织形态和功能逐渐衰退，不是几个月，而是几十年。他们之间没有明确的界限。同时，人体器官的衰老程度和速度也会不一样。
在现实生活中，大多数老年人患慢性病的原因与不良的生活方式和饮食行为有关。国内外越来越多的研究表明，不健康的饮食行为不仅会促进衰老，还会诱发多种老年疾病。但是，老年人只要有健康的生活习惯，注意饮食，不仅可以延缓衰老，还能远离疾病，从而消除疾病，延年益寿。人虽然老了，但也能享受健康幸福的生活。在退休后的几十年里，生活可以像年轻时一样精彩。
中老年人保养身体，要牢记：营养补充为第一！这些营养素要勤吃
1、 软骨素
老年人适当地摄入能够维持骨骼健康，年老许多老年人会有关节疼痛，骨质疏松的困扰，软骨素能够缓解这一问题，不仅如此，软骨素还能保持皮肤弹性，帮助老年人减少皱纹。
2、 铬
铬对脂肪代谢有生理作用，可抑制胆固醇的生物合成，能够降低身体胆固醇含量，从而预防冠心病等心血管疾病的发生。此外，铬也是胰岛素必不可少的辅助因子。如果体内缺乏铬，就会导致胰岛素的活性降低，从而导致老年人血糖升高，如果老年人想要预防糖尿病，可以适当地吃一些花椰菜和蘑菇、葡萄干、海带等。
3、膳食纤维的作用
充足的膳食纤维还能预防心血管疾病、癌症、糖尿病等疾病。膳食纤维能增加肠道蠕动，增强食欲，减少肠壁有害物质，促进排便通畅，减少便秘等肠道疾病。同时，膳食纤维还可以降低胆固醇，减少心血管疾病的发生，阻碍碳水化合物的快速吸收，延缓血糖的上升。
4、维生素B2
脑血管疾病、恶性肿瘤和心血管疾病是危害老年人健康最严重的疾病。此外，老年人糖尿病患病率较高，老年性便秘也是老年人常见的困扰性疾病。因此，老年人不能忽视膳食纤维的摄入。维生素B2疲劳是维生素B2缺乏症的典型症状，在动物性蛋白质摄入过少的人群中较为常见。B族维生素是水溶性的，可以随体液排出体外，因此人体非常容易缺乏。主要食物来源是动物肝脏、酵母、小麦胚芽和米糠。
5、 维生素B12
维生素B12和四氢叶酸（另一种造血原材料）之间的相互作用是相互关联的。维生素B12是由微生物合成的。当它进入消化道时，通过蛋白水解酶的作用在胃中释放。游离维生素B12与胃底细胞分泌的内因子结合，进入肠道。在钙离子的保护下，它在回肠中被吸收，进入血液循环，被输送到肝脏储存或利用。
