2、调制酸辣汁
一般来说，在做酸辣汁的时候，你不能缺少大蒜。这是为了增强酸辣汁的味道。如果你喜欢辣的朋友，你可以加适量的小米辣椒。然而，需要注意的是，酸辣汁的腌制时间需要更长，至少要超过8小时。如果温度较低，可以选择延长固化时间，因为时间太短，很可能不会浸泡出味道。
3、制作过程不能沾到清水
如果在生产过程中必须用水，则需要使用冷开水，并且还需要注意看不到一丝油，这样可以延长萝卜的保质期。将洗净的萝卜放入酸辣汁中，用保鲜膜包好，腌制很长时间。然后将腌制好的萝卜密封，放入冰箱的冷藏层。这样萝卜就可以保存得很好。低温保存是延长萝卜保质期的好方法。
